Etienne Calsac Clos des Maladries Extra Brut 2021 AOC 0,75l

Étienne Calsac Clos des Maladries Extra Brut NV AOC 0,75l est un Champagne né dans un petit domaine familial en Champagne, où la main experte du producteur rencontre un terroir défini et le choix d'un non-millésimé capable de restituer fraîcheur, netteté et caractère à chaque gorgée. La maison Étienne Calsac se raconte à travers une histoire de continuité, de soin quotidien des vignes et d'attention aux détails : un métier transmis de génération en génération, qui s'exprime aujourd'hui par des pratiques traditionnelles mais réinterprétées de manière moderne, pour offrir un vin qui reflète la pureté du lieu sans trop se développer artificiellement. La philosophie de production repose sur l'équilibre entre le respect du vignoble, les vendanges manuelles, le pressurage délicat et les fermentations contrôlées, accompagnées d'un élevage sur lies qui confère à la boisson une partition crémeuse sans alourdir la fraîcheur. Les éléments distinctifs du Clos des Maladries résident dans le caractère du micro-terroir clos de vieux murs de pierre, dans une exposition favorable et dans un sol argilo-calcaire capable de donner au vin une subtile impulsion minérale ; le choix d'une base mûre mais non dominée par l'alcool rend l'extra brut NV élégant et immédiatement reconnaissable, avec un perlage fin et une structure qui soutient la dégustation sans envahissement. En ce qui concerne le style, on perçoit une fusion entre la netteté technique et une richesse aromatique orientée vers les agrumes, avec des notes de zeste de citron, d'aubépine et de pain fraîchement cuit ; l'acidité polie guide la gorgée et se lie à une salinité délicate, offrant une bouche fraîche et persistante qui invite à contrôler la vitesse de la dégustation. Dans la gamme Étienne Calsac, le Clos des Maladries Extra Brut NV représente un choix central pour ceux qui désirent un Champagne de caractère, capable d'accompagner différents moments avec la même ordre et la même netteté. Phrase finale cohérente avec le positionnement STELT : c'est un vin qui privilégie la substance, la mesure et l'authenticité, une présence fiable et raffinée qui s'aligne sur le positionnement STELT.