Etienne Calsac Rose de Craie Extra Brut NV AOC 0,75l

Etienne Calsac Rose de Craie Extra Brut NV AOC est une proposition de Champagne qui se distingue par sa sobriété, sa précision et une lecture du terroir façonnée par des sols crayeux qui lui confèrent une note minérale marquée et une sapidité caressée par l'acidité. L'étiquette raconte une histoire de famille : une entreprise artisanale, ancrée dans le territoire de la Champagne, France, où la passion pour la vigne s'est transmise de génération en génération, évoluant de petites pratiques paysannes à un soin méticuleux de la cave. La philosophie de production repose sur une approche respectueuse du travail de la vigne et du processus de vinification : vendanges manuelles, rendements contrôlés, fermentations nettes en acier, élevage sur lies qui imprime au vin une tension élégante, et un dosage Extra Brut qui laisse de la place au minimum de sucre résiduel pour exalter la pureté du fruit et la minéralité. L'équilibre entre fraîcheur et densité est distinctif : la couleur rose poudré, les reflets vifs et un perlage fin invitent à l'analyse, tandis qu'au nez émergent des notes de fraise des bois, de cassis, de citron confit et une touche d'amande grillée, accompagnées d'un murmure de brioche qui rappelle l'élevage sur lies. En bouche, il se montre sec mais enveloppant, avec une acidité contrôlée qui soutient une structure gustative d'intensité moyenne, une texture soyeuse et une finale longue et nette qui évoque la mer et la pierre calcaire, offrant une finale sapide et minérale. Ce vin occupe une place centrale dans la gamme Etienne Calsac, offrant une lecture rosé de la maison qui accompagne les autres cuvées et sert de référence de style pour ceux qui recherchent un Champagne capable d'accompagner des plats raffinés sans perdre en élégance. En définitive, Rose de Craie Extra Brut NV AOC représente une lecture authentique du terroir de Champagne et s'aligne sur le positionnement STELT : précision sobre, gestes mesurés, excellence discrète.