Pouillon Les Valnons 2016 AOC 0,75l

Le Pouillon Les Valnons 2016 AOC 0,75 l est un vin qui exprime un terroir français, bénéficiant d'une appellation d'origine contrôlée (AOC), grâce à une interprétation sobre du millésime et des nuances du sol. Ce vin est le fruit d'une sélection rigoureuse, privilégiant l'équilibre, l'élégance et le potentiel de garde – des caractéristiques qui se révèlent dès l'ouverture de la bouteille et s'épanouissent lentement dans le verre. L'histoire du producteur de Pouillon s'inscrit dans une tradition familiale qui, année après année, s'est construite autour d'un dialogue constant avec la vigne. Ce dialogue affine des pratiques agricoles respectueuses de l'environnement et un chai où discipline et patience permettent de restituer la pureté du fruit dans le vin. La philosophie de production repose sur des vendanges manuelles, une sélection rigoureuse des raisins, une fermentation maîtrisée et un élevage conçu pour préserver l'acidité et la vitalité du terroir. L'accent est mis sur un assemblage de matière organique, des tanins soyeux et une légère saveur qui accompagne l'évolution du vin au fil du temps. Caractéristiques distinctives : maturation lente, élevage en fût de chêne modéré, persistance aromatique élégante et saveur structurée, sans excès, permettant une grande polyvalence gastronomique. Caractéristiques sensorielles : robe rubis intense, arômes de fruits noirs mûrs, cerise, prune, une pointe de graphite et de poivre noir, avec une touche florale de violette ; bouche juteuse, corps moyen, tanins soyeux et longueur raffinée, soutenue par une minéralité nette et une finale légèrement épicée. Position dans la gamme : Les Valnons 2016 fait partie d’une ligne qui met l’accent sur l’expression du terroir sans sacrifier la modernité, conçue pour accompagner aussi bien les repas du quotidien que les plats plus élaborés. Conclusion : fidèle au positionnement STELT, cette bouteille incarne une philosophie de lenteur active et de précision sensorielle, traduisant dans un verre l’élégance discrète et la confiance en son terroir qui définissent la marque.