Domaine Dujac

Le domaine a été créé en 1967 à Morey-Saint-Denis, lorsque Jacques Seysses a acquis une propriété existante et en a réécrit l'approche. Aujourd'hui, l'entreprise est dirigée par ses fils Jeremy et Alec avec Diana Snowden Seysses, et est cultivée en biologique et biodynamique.

La caractéristique distinctive est la vinification en grappes entières, adoptée systématiquement alors qu'en Bourgogne c'était un choix minoritaire : il en résulte des vins au profil épicé et floral, avec des tanins fins et une texture légère dans leur jeunesse. Les positions comprennent Clos de la Roche, Clos Saint-Denis, Charmes-Chambertin et les premiers crus de Morey et Gevrey.

Outre les rouges, la gamme comprend quelques blancs de la Côte de Beaune. Conservation à température et humidité contrôlées, provenance tracée.