Guffens-Heynen

Le domaine naît en 1976 à Vergisson, dans le Mâconnais, lorsque Jean-Marie Guffens et Maine Heynen acquièrent plusieurs parcelles dans une zone alors considérée comme marginale par rapport à la Côte d'Or. Guffens a ensuite fondé la maison de négoce Verget.

L'approche repose sur des rendements très faibles, des vendanges tardives et sélectives ainsi que des pressurages lents, avec un élevage en fût et sans recherche de richesse ajoutée. Le résultat a largement contribué à redonner à Pouilly-Fuissé et Mâcon-Pierreclos leur place parmi les grands blancs de Bourgogne.

La sélection comprend les Mâcon-Pierreclos, dont Le Chavigne et ses sélections parcellaires, ainsi que les Bourgogne d'entrée de gamme. Conservation contrôlée, origine tracée.