Guffens-Heynen Mâcon Pierreclos En Fou 2022 AOC 0,75l

Le Guffens-Heynen Macon Pierreclos En Crazy 2022 AOC est un vin blanc né au cœur du Mâconnais, entre les coteaux calcaires de Pierreclos et la fraîcheur de la Saône. Cette cuvée incarne une philosophie de travail résolument axée sur la pureté du fruit et la légèreté de la structure. Conçu pour ceux qui recherchent un Bourgogne plus souple et contemporain, il s'accorde aussi bien avec des plats simples qu'avec des moments de détente gastronomique, sans ostentation, dans une bouteille de 0,75 l. Derrière cette étiquette se cache le domaine Guffens-Heynen, une maison de production qui a bâti son identité sur l'équilibre entre tradition et liberté d'expression, valorisant des vignes matures, des pratiques viticoles responsables et une ouverture aux techniques naturelles, sans jamais sacrifier la précision stylistique. La philosophie de production repose sur des interventions minimales et un élevage accessible : vendanges manuelles, fermentation spontanée grâce aux levures indigènes, intervention minimale voire nulle en cave, extraction modérée et élevage sur lies fines qui confèrent au vin une texture onctueuse tout en préservant une minéralité affirmée. Ce souci du détail se reflète dans chaque détail : une acidité juteuse qui soutient la fluidité du fruit, une note minérale qui évoque le granit du terroir et une finale d'agrumes qui invite à la dégustation. Au nez, des arômes de zeste de citron, de pêche blanche et de fleur de sureau se dévoilent, tandis qu'en bouche, la texture est souple, la saveur ronde et la persistance remarquable. Ces caractéristiques s'allient à un corps équilibré et à une finesse typique des jeunes millésimes de cette région. En Crazy se distingue par son harmonie avec les mets : idéal à l'apéritif, il se marie aussi parfaitement avec les soupes de fruits de mer, les plats de légumes délicats ou les fromages frais, offrant un Mácon qui privilégie la buvabilité et la complexité aromatique sans excès. Au sein de la gamme, cette bouteille fait le lien entre la tradition artisanale et l'exploration de nouvelles sensations, témoignant de l'engagement du producteur envers des vins qui affirment leur identité au sein de l'appellation. Avec une vision cohérente avec le positionnement STELT, le Guffens-Heynen Macon Pierreclos En Crazy 2022 AOC offre une expérience sensorielle raffinée, authentique et contemporaine, où chaque gorgée témoigne du terroir, de la méthode et d'une signature personnelle.