Joël Michel

Champagne Joël Michel est un récoltant-manipulant de Brasles, près de Château-Thierry, dans la partie occidentale de la Vallée de la Marne. La famille cultive la vigne en Champagne depuis le milieu du XIXe siècle ; Joël Michel plante ses propres vignes à Brasles à partir de 1970. Aujourd'hui, la société est dirigée par Claire Michel et s'étend sur environ douze hectares sur la rive droite de la Marne.

Le vignoble est conduit en agriculture biologique depuis 2017 et la cave travaille avec un minimum d'intervention : ni levures sélectionnées, ni enzymes, ni chaptalisation, ni clarification, ni filtration. Le Classique Brut assemble en proportions presque égales Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier, dont une partie est vinifiée en barrique.

La sélection STELT comprend le Classique Brut en bouteille et en magnum, ainsi que le Classique Demi-Sec, tous non millésimés. Provenance vérifiée.