Benoit Ente Bourgogne Aligote 2017 AOC 0.75l

Le Benoit Ente Bourgogne Aligoté 2017 AOC 0,75 l est un vin blanc issu de vignobles bourguignons. Le cépage Aligoté y exprime une juste harmonie entre fraîcheur et minéralité, qui persiste en bouche avec subtilité, offrant une tension élégante et quotidienne. Le domaine Benoit Ente est né de la rencontre entre tradition familiale et ouverture sur le présent. Son identité repose sur le respect de la terre et des saisons, ainsi que sur une interprétation sobre de chaque vendange. Ces valeurs ont guidé son développement jusqu'à faire de sa production un acteur incontournable du paysage viticole local. La philosophie de production privilégie une approche mesurée : intervention minimale, vendanges manuelles, vinification lente et fermentation contrôlée en cuves préservant les arômes. La fraîcheur est délicatement affinée, sans excès de chêne ni artifices qui masqueraient la pureté du fruit. Ce vin blanc possède un caractère distinctif par rapport aux autres vins de la région : une netteté linéaire, une tension minérale et une évolution aromatique qui invite à une nouvelle gorgée sans lassitude, tout en conservant une légèreté qui se prête à une grande variété d’accords. Ses caractéristiques stylistiques s’expriment avec finesse : au nez, des notes de pomme verte et de zeste de citron se dégagent, avec des touches d’aubépine et une subtile pointe d’amande ; en bouche, la texture est dynamique, avec un caractère savoureux qui équilibre les notes fruitées et minérales, une légère salinité et une minéralité persistante. Au sein de la gamme du producteur, cet Aligoté constitue une porte d’entrée équilibrée : une invitation à découvrir la poésie de Benoît Ente, capable d’accompagner des amuse-bouche légers, des poissons cuits au four et des plats végétariens, offrant une fraîcheur qui permet des accords simples au quotidien tout en ouvrant la voie à des explorations sensorielles plus complexes. Choisir le Benoit Ente Bourgogne Aligoté 2017 AOC 0,75 l, c'est s'appuyer sur une lecture authentique du territoire, interprétée avec rigueur et élégance, un vin qui, dans la gamme Benoit Ente, représente une proposition stable et reconnaissable, en accord avec le positionnement STELT : essentiel, raffiné, authentique.