Benoît Ente

Le domaine est situé à Puligny-Montrachet et est dirigé par Benoît Ente, frère d'Arnaud Ente. La superficie n'atteint pas six hectares et la production reste sur de faibles volumes pour chaque étiquette.

L'approche est axée sur le travail de la vigne : rendements faibles, vendange sélective et pressurage lent. En cave, l'élevage est long, avec un pourcentage contenu de bois neuf et aucune recherche de richesse ajoutée.

La sélection comprend les Puligny-Montrachet village et premier cru, le Bourgogne Blanc et l'Aligoté Antichtone, ce dernier étant issu de vignes très anciennes et se positionnant à un niveau qui dépasse largement son appellation. Conservation à température et humidité contrôlées, provenance vérifiée.