Benoit Ente Puligny Montrachet 2018 AOC 0.75l

Le Puligny-Montrachet 2018 AOC de Benoit Ente (0,75 l) est un vin blanc qui exprime, avec simplicité, la précision de l'appellation Puligny-Montrachet. Issu de parcelles sélectionnées au cœur de la Côte de Beaune, où le sol calcaire et la lumière généreuse définissent un profil d'une pureté, d'une tension et d'un raffinement exceptionnels, ce millésime 2018, à l'équilibre parfait entre maturité et fraîcheur, permet aux raisins d'exprimer une minéralité affirmée qui assure la longévité et la vitalité du vin. L'histoire de ce producteur, une entreprise artisanale profondément enracinée dans la Bourgogne, se raconte à travers un travail manuel et une étude attentive des vignes : une recherche constante d'un équilibre entre élégance, puissance discrète et persistance aromatique, sans forçage ni intervention invasive. La philosophie de production de Benoît Ente repose sur un travail discret mais rigoureux, optimisant le rendement des crus grâce à un élevage précis et harmonieux : fermentations contrôlées en cuves neutres et maturation assurant une belle rondeur en bouche sans altérer la verticalité caractéristique de cette appellation. L’objectif ? Préserver l’intégrité du fruit et la salinité qui définit la personnalité des vins de ce terroir. Comparé à d’autres producteurs similaires, ce vin se distingue par un équilibre parfait entre fraîcheur et minéralité affirmée : une finale d’agrumes, des notes de zeste de citron, de pomme verte et une pointe de menthol se révèlent spontanément, accompagnées d’une texture de fruits blancs et de fleur de sureau. La bouche, savoureuse, présente une tension subtile et captivante. Au sein de la gamme, le Puligny-Montrachet 2018 occupe une place de choix, véritable emblème de la maison : pièce maîtresse de la ligne de vins blancs, il s’ouvre avec élégance sur une dégustation et se bonifie avec le temps, offrant une évolution et une profondeur remarquables. Il est conçu pour ceux qui recherchent un vin de caractère, capable d'accompagner des amuse-gueules de fruits de mer, du poisson cuit au four et des fromages légèrement affinés, offrant une toile de fond complexe mais élégante, en accord avec le positionnement de STELT.