Benoit Ente Puligny Montrachet Suivant Flore 2016 AOC 0.75l

Le Benoît Ente Puligny-Montrachet Next Flore 2016 AOC Puligny-Montrachet, d'une contenance de 0,75 l, se présente comme une fenêtre lumineuse sur le cœur de la Côte de Beaune : un blanc qui allie la fraîcheur des zestes d'agrumes, une note florale d'acacia et une minéralité saline évoquant les fondements rocheux du terroir, tout en offrant une texture onctueuse qui enveloppe le palais sans l'alourdir. L'histoire du producteur s'inscrit dans une tradition familiale liée à Puligny-Montrachet, où le domaine forge son identité sur une gestion méticuleuse du vignoble, une sélection patiente des meilleurs raisins et une approche millésimée axée sur la pureté du fruit. La philosophie de production privilégie des pratiques respectueuses du sol, une gestion attentive de la vigueur de la vigne et une vinification minimaliste, privilégiant une vinification sobre et un élevage qui sublime l'équilibre entre acidité et maturité pour une évolution remarquable au fil du temps. Les éléments distinctifs de Next Flore se révèlent dans sa précision aromatique, sa persistance en bouche et la minéralité typique du terroir de Puligny-Montrachet, avec une présence élégante qui s'exprime progressivement. Le nez dévoile des notes de citron et de pamplemousse, d'aubépine, de fleurs blanches et une finale légèrement toastée, subtile mais non envahissante. En bouche, il offre une structure équilibrée, une fraîcheur éclatante, une légère onctuosité et une longue finale évoquant le sel marin et la noisette. Ce vin occupe une place de choix dans la gamme de Benoît Ente, expression directe du terroir et référence d'élégance pour ceux qui recherchent un Bourgogne de garde. Il convient particulièrement aux amateurs de vins blancs structurés, capables d'évoluer en bouteille et de s'accorder avec des entrées de fruits de mer, des poissons cuits au four et des fromages à pâte molle. Dans le positionnement STELT, Next Flore est une interprétation contemporaine de la Bourgogne : une bouteille qui allie terroir, rigueur et longévité, conçue pour ceux qui exigent authenticité et profondeur dans le verre.