Castello di Ama Chianti Classico Vigneto San Lorenzo 1986 DOCG 0,75l est une bouteille qui raconte une relation entre terroir, mains et temps, pensée pour ceux qui recherchent dans le vin un récit au-delà de la dégustation, inscrite dans le contexte de l’appellation Chianti Classico DOCG et au cœur de la Toscana. Castello di Ama est né parmi les vignobles de Gaiole in Chianti, un domaine qui associe viticulture, art et hospitalité, avec une histoire de vocation pour le terroir qui se renouvelle à travers une philosophie de production visant à valoriser le caractère distinctif de chaque vignoble. L’identité du domaine repose sur l’attention portée aux détails, l’intégration de la tradition et de l’innovation, ainsi qu’une gestion privilégiant une maturation lente, l’équilibre entre acidité et tanins et une lecture sensorielle dépourvue d’artifices. Le Vigneto San Lorenzo, situé dans une zone bien ventilée et sur des sols argileux, confère au vin une expression olfactive marquée par des fruits rouges mûrs, la cerise et la mûre, avec des notes de sous-bois, de poivre noir et une légère minéralité qui se révèle avec le temps. En bouche, la structure élégante de Castello di Ama Chianti Classico Vigneto San Lorenzo 1986 se distingue par des tanins veloutés, une acidité bien dosée et une richesse qui se déploie entre fruit, cuir, cacao et épices, offrant une finale persistante qui témoigne de la capacité de vieillissement typique du DOCG. Dans la gamme du producteur, ce vin occupe une place de choix parmi les expressions du terroir, offrant une interprétation mûre de la palette de San Lorenzo et représentant la ligne que Castello di Ama propose à une clientèle avertie. La philosophie du domaine privilégie une gestion durable des vignes, une récolte manuelle minutieuse et une fermentation contrôlée qui valorise la complexité aromatique sans artifice, offrant au dégustateur un vin capable d’évoluer avec le temps ; dans cette perspective, le vin interprète le désir de la marque de raconter le terroir de San Lorenzo à travers une vision d’élégance sobre et de longévité, en accord avec le positionnement STELT.
