Domaine Georges Noellat Nuits Saint Georges 2023 AOC 0,75l

Présentation du produit : Le Nuits Saint Georges 2023 AOC 0,75 l du Domaine Georges Noellat est une bouteille qui exprime la Bourgogne avec simplicité et précision, offrant une interprétation authentique du cru Nuits-Saint-Georges dans un format traditionnel. Sa robe est d’un rubis lumineux et le nez révèle des arômes de fruits rouges mûrs, de légères notes terreuses et une pointe d’épices qui lui confèrent une personnalité élégante et harmonieuse. En bouche, le vin présente un équilibre parfait entre fruit, minéralité et fraîcheur, avec des tanins bien intégrés et une longueur qui invite à la dégustation ultérieure.

Histoire du producteur et identité de l'entreprise. Derrière l'étiquette se cache une tradition qui privilégie le soin apporté à la vigne, le respect de la terre et la cohérence entre ce qui est cultivé et ce qui est mis en bouteille. Le Domaine Georges Noellat se distingue par son interprétation cohérente du terroir, visant à préserver la mémoire du cru et à offrir un récit authentique de la région, au-delà d'un simple millésime.

Philosophie de production et méthode de travail : L’approche de l’entreprise est guidée par la volonté de minimiser l’intervention et de maximiser la valeur de la matière première. La philosophie consiste à laisser le fruit s’exprimer de la manière la plus directe possible, en s’appuyant sur une fermentation et un élevage conçus pour préserver la fraîcheur, l’identité variétale et une évolution harmonieuse au fil du temps, sans artifice.

Caractéristiques distinctives et uniques Par rapport aux autres millésimes de la région, cette interprétation de Nuits-Saint-Georges 2023 offre un équilibre marqué entre structure et raffinement : une minéralité évidente, une gestion soignée de la maturation et une cohérence entre l'ouverture initiale et l'évolution, qui se distingue par sa pureté aromatique et sa persistance sans excès.

Caractéristiques stylistiques et sensorielles : Des notes de cerise, de cassis et de petits fruits rouges se mêlent à des touches d’humus et d’épices fines. La texture est souple et présente, les tanins sont soyeux et la longue finale évoque une douce minéralité. Ce vin se marie à merveille avec des plats tels que les champignons, les viandes blanches robustes et les fromages affinés, offrant une expérience gustative qui évolue avec le temps.

Rôle du vin dans la gamme du producteur Au sein de la gamme Domaine Georges Noellat, ce Nuits Saint Georges 2023 représente une pièce maîtresse : une référence capable d’incarner la promesse du terroir avec une présence accessible aux amateurs et en même temps pertinente pour ceux qui constituent une collection orientée vers l’histoire du terroir bourguignon.

Avec cette bouteille, le Domaine Georges Noellat propose une interprétation de la Bourgogne fidèle à l'esprit STELT : une élégance mesurée, la mémoire du terroir et une persistance dans le temps.