Domaine Sylvain Cathiard Bourgogne Rouge 2015 AOC 0.75l

Le Domaine Sylvain Cathiard Bourgogne Rouge 2015 AOC 0,75 l se présente comme une expression subtile du terroir bourguignon : un rouge de caractère qui concentre la fraîcheur du fruit et la minéralité du sol dans une élégance discrète, conçu pour accompagner les moments d'observation et de partage. L'appellation Bourgogne Rouge, qui permet à la signature du terroir de s'exprimer avec une intensité maîtrisée, est indiquée sur l'étiquette. C'est ici que les vignes, cultivées avec un soin méticuleux, offrent une base de fruits rouges mûrs, des arômes subtils et une finale savoureuse qui affine le palais. L'histoire du producteur est celle d'une maison fondée sur une tradition artisanale et une curiosité insatiable pour la mosaïque géologique de la Côte d'Or. Sylvain Cathiard, figure emblématique de la région, s'est forgé une réputation grâce à des vins qui expriment fidèlement le caractère du terroir, offrant une interprétation réussie et sans compromis. La philosophie de production repose sur une gestion méticuleuse du vignoble et un chai qui privilégie la pureté du fruit et une maîtrise rigoureuse du contact avec l'air. Les fermentations respectent les matières premières et l'élevage se fait dans des contenants soigneusement sélectionnés pour préserver un équilibre parfait entre puissance et finesse. Ses éléments distinctifs : l'assemblage de fruits noirs et rouges, les tanins soyeux, la subtile évolution aromatique et l'élégance d'une approche qui privilégie la précision à l'exubérance immédiate – autant de caractéristiques qui rendent ce Bourgogne Rouge 2015 immédiatement reconnaissable parmi les cépages de la région. Le vin occupe une place centrale dans la démarche du producteur, car il est la clé de son identité : non pas un produit secondaire, mais le fondement sur lequel se fondent les attentes d'une clientèle en quête de pureté, d'équilibre et de potentiel de garde. Conçu pour être dégusté dès maintenant, mais capable d'évoluer au fil des ans, il s'accorde à merveille avec les classiques de la cuisine française, les champignons, les viandes blanches et les fromages affinés, offrant une expérience gustative qui invite à la contemplation et à la réflexion. Fidèle au positionnement STELT, ce Bourgogne Rouge 2015 invite à une consommation réfléchie, où l'élégance et la retenue définissent l'expérience et la longévité du terroir.