Domaine Sylvain Cathiard

Le domaine est situé à Vosne-Romanée et la direction est passée à Sébastien Cathiard, qui a succédé à son père Sylvain en 2011. La superficie reste autour de cinq hectares, répartis sur des parcelles de très petite taille.

Les appellations comprennent le premier cru Aux Malconsorts, jouxtant La Tâche, Aux Reignots sous la Romanée, et les premiers crus de Nuits-Saint-Georges et Chambolle-Musigny. Le processus de vinification comprend l'éraflage, la macération à froid, des extractions contenues et un élevage en barrique avec un bois neuf dosé selon le cru.

Le style privilégie la finesse du tanin et la précision du fruit par rapport à la concentration. La gamme comprend également du Bourgogne rouge et de l'Aligoté. Conservation à température et humidité contrôlées, origine tracée.