E. Guigal Côte-Rôtie Brune et Blonde 1987 AOC 0,75l

Le Côte-Rôtie Brune et Blonde 1987 d’E. Guigal est le rouge que la maison d’Ampuis produit à partir des deux coteaux historiques de l’appellation, la Côte Brune et la Côte Blonde, en bouteille de 75 centilitres. Côte-Rôtie est l’appellation la plus septentrionale de la vallée du Rhône et ne produit que du vin rouge, issu de vignes cultivées depuis l’époque romaine sur des pentes pouvant atteindre 60 %.

La maison voit le jour en 1946, lorsque Étienne Guigal, arrivé en 1924, à l’âge de quatorze ans, à la maison Vidal-Fleury d’Ampuis, décide de se mettre à son compte. En 1961, alors qu’Étienne avait déjà perdu la vue, son fils Marcel prend la relève. Sous Marcel naissent les Côte-Rôtie de parcelle unique : La Mouline en 1966, La Landonne en 1978, La Turque en 1985. En 1984, la famille reprend Vidal-Fleury et, en 1995, achète le château d’Ampuis, aujourd’hui siège de l’entreprise.

Guigal associe des vinifications traditionnelles, avec des macérations d’environ trois semaines, à un long élevage en bois. Pour le Brune et Blonde, la fiche actuelle de la maison indique des vignes d’environ 35 ans et 38 mois en fûts de chêne, dont la moitié neufs. Ces données concernent les millésimes récents.

La Côte Brune, en amont du ruisseau Reynard, possède des sols riches en oxydes de fer et est presque exclusivement plantée de Syrah, qui donne ici des vins puissants. La Côte Blonde, en aval, se caractérise par des schistes et des sols silico-calcaires et accueille aussi du Viognier, qui apporte de la finesse à la Syrah. Selon une légende, le seigneur d’Ampuis donna ces collines en dot à ses deux filles, l’une brune et l’autre blonde. Aujourd’hui, Guigal compose le Brune et Blonde avec 96 % de Syrah et 4 % de Viognier.

Dans le Rhône, 1987 fut un millésime marqué par la pluie, avec un été en grande partie humide. Au nord, le temps sec est revenu en septembre et a permis aux raisins de mûrir ; à Côte-Rôtie, les vendanges ont commencé le 8 octobre, une semaine après celles de l’Hermitage, et l’appellation est considérée comme la partie la plus réussie du Rhône pour ce millésime. Après près de quarante ans en bouteille, un Côte-Rôtie prend généralement des tons grenat et orangés, avec des tanins plus fins et des notes de fruits confits, de cuir et de sous-bois.

Dans la gamme de Guigal, le Brune et Blonde est le Côte-Rôtie classique de la maison, l’assemblage des deux côtes, aux côtés des vins de parcelle unique et, depuis 1995, du Château d’Ampuis, qui n’existait pas encore en 1987. La maison conseille de le servir à 16-18 °C, avec des viandes rouges, du gibier et des fromages affinés.

Dans la sélection de STELT, ce Brune et Blonde de 1987 est le Côte-Rôtie idéal pour découvrir la Syrah du Rhône septentrional après un long vieillissement en bouteille.

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