Egly-Ouriet Les Premicies Brut NV AOC 0,75l

Egly-Ouriet Les Premices Brut NV AOC 0,75 l est un Champagne non millésimé qui exprime avec sobriété l'essence même des terroirs d'Ambonnay et de la Montagne de Reims. Ici, les vignes sont cultivées avec rigueur, mais surtout dans le respect des rythmes de la nature, privilégiant une gestion attentive des sols, des vendanges manuelles lorsque les conditions le permettent et une fermentation qui sublime la pureté du fruit, sans fioritures. L'histoire de la maison Egly-Ouriet s'appuie sur l'héritage de vignerons qui ont su faire de la taille réduite de leurs domaines une force : des vignes soigneusement sélectionnées, des pratiques agricoles visant un équilibre parfait entre rendement et profondeur, un chai où le souci du détail est primordial et une philosophie qui privilégie un élevage lent sur lies pour préserver le dynamisme et le potentiel de garde du vin. Dans ce contexte, Les Premices Brut s'affirme comme un véritable enrichissement de la gamme : non pas une création spectaculaire, mais un reflet vibrant de la qualité du terroir, offrant à la fois immédiateté et complexité. Cet assemblage réunit des raisins issus de parcelles traditionnellement propices aux Pinot Noir et Chardonnay de la maison, vinifiés de façon traditionnelle et fermentés en bouteille pour une finesse et une structure sans artifices marketing. Le caractère distinctif de cette cuvée réside dans l'équilibre remarquable entre une vivacité acidulée et une onctuosité complexe : des bulles denses et délicates, un perlage fin qui soutient une fraîcheur vive, des nuances d'agrumes mêlées à des notes de fruits blancs, de levure et une touche minérale évoquant les pierres blanches exposées au soleil. Le nez s'ouvre sur un profil net et lumineux, sans excès, tandis qu'en bouche, la vinosité s'exprime pleinement, équilibrée par une pointe savoureuse et une persistance qui prolonge la finale sur des notes beurrées et légèrement toastées. Au sein de la gamme Egly-Ouriet, Les Premices Brut NV occupe une place de choix comme porte d'entrée à la maison, sans rien perdre de son identité ni de sa profondeur : c'est le compagnon idéal d'apéritifs raffinés, d'entrées de fruits de mer ou de plats légers, tout en invitant à la découverte d'autres vins du même domaine, permettant d'apprécier leur évolution et leur cohérence. Enfin, c'est ici que STELT trouve toute sa véritable expression : un choix qui allie terroir, production maîtrisée et saveur authentique, capable d'accompagner avec la même élégance discrète les moments simples comme les occasions les plus raffinées.