Penfolds Grange 1995 0,75l est bien plus qu’un vin : c’est une page riche d’histoire et de terroir, qui met en scène la philosophie d’une maison fondée en 1844 et devenue un symbole de raffinement et d’audace dans le paysage viticole mondial. Né de l’assemblage de Shiraz sélectionnées principalement dans la Barossa Valley et, lorsque c’est le cas, de contributions de vignobles renommés des régions environnantes, Grange incarne la volonté de Penfolds de proposer un vin capable d’évoluer dans le temps sans perdre son identité. La viticulture s’exprime ici à travers une gestion attentive du vignoble, des vendanges soignées et une sélection rigoureuse des assemblages, privilégiant la profondeur du fruit sans céder à l’excès d’extraction ou d’alcool. Le millésime 1995 se présente avec une trame aromatique complexe : fruits noirs mûrs, mûre, prune, accompagnés de cacao et de vanille, ainsi que de notes de graphite et d’épices annonçant un grand potentiel de garde ; en bouche, la densité est équilibrée par une élégante tension acide et des tanins soyeux qui promettent une belle évolution, sans perdre sa cohérence et son équilibre. L’élevage s’effectue généralement en fûts de chêne américain, neufs et usagés, pendant une période adaptée pour permettre au fruit, au bois et aux épices de s’harmoniser, conférant au vin une sapidité et une profondeur qui s’intensifient avec le temps. Penfolds Grange n’est pas seulement une cuvée phare : c’est la référence de la gamme Penfolds, destinée aux collectionneurs avertis et aux connaisseurs à la recherche d’un vin capable de raconter une histoire de puissance maîtrisée, d’élégance et de longueur. Au sein de la famille de vins produite par la maison, Grange joue le rôle d’ambassadeur de son identité et de son ambition, offrant au consommateur une expérience qui tisse un lien entre passé et présent. Pour STELT, Penfolds Grange 1995 0,75l s’impose comme le témoignage d’une excellence mesurée, capable d’accompagner les moments de réflexion et de dialoguer avec des décennies d’évolution.
