Pierre-Yves Colin-Morey Chassagne-Montrachet Premier Cru "Baudines" 2020 AOC 0,75l

Le Pierre-Yves Colin-Morey Chassagne-Montrachet Premier Cru Baudines 2020 est une bouteille qui exprime avec une intensité discrète le caractère du terroir de Chassagne-Montrachet, une terre où la pierre et le soleil interagissent pour produire des vins capables d'accompagner des moments raffinés avec élégance et subtilité. En bouteille de 0,75 L avec AOC, Baudines est l'expression précise d'un cru qui privilégie la pureté du fruit, la tension minérale et une structure qui soutient le vin dans une finale élégante et persistante. Le domaine Pierre-Yves Colin-Morey est né d'une tradition familiale profondément enracinée, réinterprétée avec une vision contemporaine qui place la vigne, la précision agronomique et une gestion mesurée du bois au cœur de sa démarche. L'identité du domaine repose sur l'idée que chaque vignoble est une histoire à raconter et que l'intervention humaine doit être à l'écoute du caractère du sol pour produire des vins capables de dialoguer avec les paysages, les saisons et les souvenirs. La philosophie de production met l'accent sur des pratiques agricoles rigoureuses, des rendements maîtrisés et une fermentation soigneusement élaborée qui préserve la pureté du fruit. L'élevage se déroule dans des fûts sélectionnés avec soin, minimisant ainsi l'impact sur le vin, pour un résultat franc et sans âpreté. Baudines se distingue par sa précision et son évolution lente : en bouche, des notes d'agrumes mûrs, d'aubépine et une légère touche de silex se révèlent, tandis qu'une texture veloutée se déploie, soutenue par une acidité vive et une minéralité qui accompagne chaque gorgée jusqu'à une finale longue et nette. Au sein de la gamme Pierre-Yves Colin-Morey, Baudines occupe une place essentielle, incarnant un cru capable d'exprimer la signature du producteur sans artifice, offrant un vin qui se prête à des accords raffinés et à des dégustations attentives. Le rôle du Baudines 2020 dans la gamme de la maison est d'être une référence pour ceux qui recherchent la précision, l'élégance et la constance, des éléments qui correspondent au positionnement de STELT : un récit de vin authentique, discret et contemporain qui invite à l'écoute et à la découverte, STELT.