Terre des Passages Côtes du Jura Chardonnay 2024 AOC 0,75l

Terre des Passages Côtes du Jura Chardonnay 2024 AOC 0,75l est un vin blanc né des vignobles situés sur les collines du Jura, où le sol calcaire, les différentes expositions et une fraîcheur climatique façonnent une maturation lente et une expression raffinée du terroir, conçu pour ceux qui recherchent un blanc structuré mais mesuré, capable d'accompagner des moments gastronomiques sans ostentation. L'histoire de Terre des Passages s'entremêle avec celle d'une petite entreprise familiale qui travaille avec une philosophie de recherche et de respect du territoire : une réalité qui écoute les saisons, réduit au minimum les interventions et valorise le naturel du fruit, traçant une voie de bon sens et de continuité avec le passé. La production repose sur des vignes contrôlées, des vendanges strictement manuelles et un traitement délicat en cave, où la fermentation a lieu dans des contenants à température contrôlée et l'élevage sur lies fines se poursuit en silence pendant quelques mois, avec un bref contact avec les lies qui confère une souplesse en bouche sans trahir la tension aromatique. Le profil aromatique est distinctif, avec des notes d'aubépine, de pomme verte et de zeste d'agrumes, aux côtés d'une minéralité de pierre calcaire qui se perçoit dès le nez et s'affirme comme une signature en bouche ; au goût, on retrouve une verve fraîche, une densité crémeuse et une finale longue et nette qui invite à un deuxième verre. Dans la gamme de la maison, Terre des Passages Côtes du Jura Chardonnay 2024 occupe une position centrale pour ceux qui désirent un vin blanc sec, capable de dialoguer avec des plats de poisson, des fruits de mer et des fromages doux, mais aussi d'accompagner les entrées et les plats légers de saison. Conformément au positionnement STELT, ce vin témoigne d'authenticité, de raffinement mesuré et d'attention aux détails, offrant en même temps une lecture précise du terroir et une promesse de continuité dans le temps.