オーセイ・デュレス

綴りはAuxeyですが「オッセ」と発音されるオーセイ・デュレス（Auxey-Duresses）は、東西に延びる谷がコート・ド・ボーヌ（Côte de Beaune）から分かれてオート・コート（Hautes Côtes）へと上っていく場所、ムルソー（Meursault）とモンテリー（Monthélie）の背後にあります。ブドウ畑は谷の両側の斜面、標高260〜360メートルに広がっています。1937年に生まれたヴィラージュ・アペラシオンは村域のみを対象とし、赤と白があり、プルミエ・クリュは9つ、グラン・クリュはありません。村名には、最も名高いクリマであるレ・デュレス（Les Duresses）の名が添えられています。

2つの斜面はまったく異なる表情を見せます。村に近い南向きの斜面は、モンテリーとヴォルネイ（Volnay）のブドウ畑の続きにあたり、プルミエ・クリュが集まっています。その多くはピノ・ノワールの赤です。東から南東を向くレ・デュレスは、モンテリー村にまで広がっています。土壌は泥灰岩質・石灰質で、モンターニュ・デュ・ブルドン（Montagne du Bourdon）では非常に石が多くなります。同じ側のさらに上手、メラン（Melin）の集落周辺では、畑は南東を向き、気候はより冷涼です。反対側の、北向きでムルソーに接する斜面では、シャルドネが主体です。最も急な斜面では、植栽密度を低くしたいくつかの畑で、リラ仕立て（竪琴形の仕立て）が採用されています。

1930年代までは、この村のワインはたいていヴォルネイ、ポマール（Pommard）、あるいはボーヌ（Beaune）として販売されていました。赤は黒い小果実の香りをもち、控えめなタンニンはほどなくビロードのようになめらかになります。白は若いうちは生き生きとして、フレッシュなアーモンドやリンゴを思わせ、火打ち石のニュアンスがあります。赤はラベルにコート・ド・ボーヌ・ヴィラージュ（Côte de Beaune-Villages）と記されることもあります。販売中のボトルはこのページの下でご覧いただけます。