コート・ド・ボーヌ
ラドワ・セリニーからマランジュまで、コート・ドールの南半分：シャルドネとピノ・ノワールが肩を並べる地
- 位置
- コート・ドールの南半分、ラドワ・セリニーからマランジュまで
- ブドウ品種
- ピノ・ノワールとシャルドネ。ムルソーからシャサーニュ・モンラッシェにかけては白が主体
- グラン・クリュ
- 8：白のみが7つ、加えて大部分が赤のコルトン
- ブルゴーニュのブドウ畑に占める割合
- 生産面積の約12%（ヴィラージュ、プルミエ・クリュ、グラン・クリュ。2021〜2025年平均）
- オスピス・ド・ボーヌのオークション
- 1859年から。通常は11月の第3日曜日
- ユネスコ世界遺産
- 2015年から、コート・ド・ニュイとともに
コート・ド・ボーヌ（Côte de Beaune）は、コート・ドール（Côte d'Or）の南半分です。コルトンの丘の麓のラドワ・セリニー（Ladoix-Serrigny）に始まり、南へと続いて、すでにソーヌ・エ・ロワール（Saône-et-Loire）県に入るマランジュ（Maranges）にまで至ります。朝日に向かうブドウ畑は、幅が数百メートルを超えない丘の帯を占めており、コート・ド・ニュイ（Côte de Nuits）と比べると、起伏はよりなだらかで変化に富んでいます。さらに西、標高約400メートルの台地には、オート・コート・ド・ボーヌ（Hautes Côtes de Beaune）の畑が広がっています。
品種もまた、北から南へと移り変わります。コルトンの丘では、白のコルトン・シャルルマーニュ（Corton-Charlemagne）と、大部分が赤で、この地区で唯一赤ワインを生むグラン・クリュであるコルトン（Corton）が生まれます。ボーヌ（Beaune）、ポマール（Pommard）、ヴォルネイ（Volnay）の周辺ではピノ・ノワールが主役です。ムルソー（Meursault）からシャサーニュ・モンラッシェ（Chassagne-Montrachet）にかけてはシャルドネが主体となり、ピュリニー（Puligny）とシャサーニュの間には、モンラッシェ（Montrachet）の名を冠した5つの白のグラン・クリュがあります。さらに南のサントネ（Santenay）とマランジュでは、再び赤が主体となります。地区全体ではグラン・クリュが8つ、ヴィラージュ・アペラシオンが20ほどあり、その多くにプルミエ・クリュに格付けされたクリマがあります。
かつてコート・ド・ボーヌのワインはすべて、「ヴァン・ド・ボーヌ（vin de Beaune）」という総称で流通していました。今日では、ラベルを注意深く読む必要があります。「コート・ド・ボーヌ」は、ボーヌ村の高い位置にあるいくつかの畑に限られた小さなヴィラージュ・アペラシオンの名でもあり、一方「コート・ド・ボーヌ・ヴィラージュ（Côte de Beaune-Villages）」は、認められた村のひとつまたは複数から造られる赤ワインに限られています。18世紀にはボーヌの商館が市場の大部分を握るまでになりました。町には1443年創設のオテル・デュー（Hôtel-Dieu）が残り、1859年からはオスピス（Hospices）のワインのオークションが開かれています。オークションは通常、11月の第3日曜日に行われます。販売中のボトルはこのページの下でご覧いただけます。
クレジットと出典. 写真: Benjamin Smith · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons. 地図: IGN (RGE ALTI®, BD TOPO®), INAO · Licence Ouverte 2.0.
