シャサーニュ・モンラッシェ

コート・ド・ボーヌ（Côte de Beaune）南部のシャサーニュ・モンラッシェ（Chassagne-Montrachet）は、ピュリニー・モンラッシェ（Puligny-Montrachet）と2つの白のグラン・クリュ、モンラッシェ（Montrachet）とバタール・モンラッシェ（Bâtard-Montrachet）を分け合い、約1.6ヘクタールの小さなクリオ・バタール・モンラッシェ（Criots-Bâtard-Montrachet）は全域を村内に擁しています。19世紀末、シャサーニュ村は、最も名高いクリュの名を村名に加えました。

1937年に誕生したアペラシオンには、すでにソーヌ・エ・ロワール（Saône-et-Loire）県に属する隣村ルミニー（Remigny）の畑もいくつか含まれています。ブドウ畑は南東向きの斜面を標高220メートルから325メートルまで上り、斜面はほとんどいつも水のない広い谷によって2つに分けられています。村を見下ろす石切り場からはシャサーニュ石が切り出されます。ばら色またはベージュの緻密な石灰岩で、ブルゴーニュワイン委員会（BIVB）によれば、板石としてトロカデロ（Trocadéro）やルーヴル美術館のピラミッドにも使われました。土壌は上部では薄く石が多く、平野に向かうにつれて粘土質が強まり、深くなります。

主役はシャルドネです。2022年には、生産面積309ヘクタールのうち約223ヘクタールを白が占め、ピュリニーに近い村の北部は主に白に充てられています。ふくよかなワインで、アーモンド、蜂蜜、白い花の香りをもち、熟成を支える酸を備えています。ピノ・ノワールからは、色が濃くタンニンがしっかりとし、サクランボのニュアンスをもつ赤が生まれます。1816年にはすでにアンドレ・ジュリアンが、クロ・ド・モルジョ（clos de Morgeot）、ラ・マルトロワ（La Maltroie）、クロ・サン・ジャン（Clos Saint-Jean）の赤を村で最良のものに挙げていました。

1943年に最初のプルミエ・クリュのクリマのリストが認められ、現在その数は55にのぼります。モルジョやクロ・サン・ジャンのように、近接する複数のリュー・ディをまとめた名前もあります。販売中のボトルはこのページの下でご覧いただけます。