ジャン＝クロード・ラモネ シャサーニュ・モンラッシェ ブラン 2020 AOC 0,75l

ジャン＝クロード・ラモネの2020年産シャサーニュ・モンラッシェ ブランは、ドメーヌの村名白ワインです。家族がワイナリーを構える村の村名アペラシオンのシャルドネです。シャサーニュはコート・ド・ボーヌ南部にあり、ピュリニー・モンラッシェとサントネイの間に位置します。ピュリニーと2つのグラン・クリュ、ル・モンラッシェとバタール・モンラッシェを共有し、クリオ・バタール・モンラッシェはすべてその村の領域内にあります。1879年以来、村の名前にはモンラッシェの名も含まれています。

ピエール・ラモネは1920年代末、ブドウ畑を持たずにシャサーニュにやって来ました。ブドウを買い入れて醸造し、少しずつ土地を取得しました。最初にリュショットの一区画を手に入れ、その後、村のほかの畑を購入し、1978年にはモンラッシェの一角を取得しました。1980年代からは、アンドレの息子である孫のノエルとジャン＝クロードが仕事を引き継ぎました。現在、ドメーヌはジャン＝クロードの名を冠し、娘のアンヌ＝フランスがともに働いています。

ドメーヌの仕事は、いくつかの原則に基づいています。畑では、平均樹齢約60年のブドウ樹と、極めて低い収量が重視されます。醸造所では伝統的な醸造を行い、約3分の1が新樽のオーク樽で12-15か月熟成させます。白ワインは澱と長く接触させ、澱の攪拌はほとんど、あるいはまったく行いません。

シャサーニュでは、白ワインが常に主流だったわけではありません。1980年代半ばまでは赤ワインの生産量が白ワインを上回っていましたが、その後、白ワインの価格が高かったことから、多くの畑にシャルドネが植えられるようになりました。ラモネは長年、この村の白ワインを代表する造り手のひとつで、このワインは単一畑を示すことなく、その名を冠しています。ドメーヌのシャサーニュを最もストレートに表現したワインです。

ラモネの白ワインは濃厚で凝縮感があり、若いうちは閉じているように感じられることがあります。空気に触れると開いてくるため、早めに開栓するか、デキャンタに移すのがおすすめです。2020年のコート・ド・ボーヌの収穫は、暑く雨の少ない夏の後、8月20日頃に始まりました。涼しい夜のおかげでブドウは生き生きとした酸を保ち、白ワインは熟した果実味と爽やかさを兼ね備えています。

ドメーヌのラインナップでは、ブルゴーニュ シャルドネと、モルジョ、ブドリオット、リュショットなどのシャサーニュのプルミエ・クリュの間に位置します。11-13 °Cで、オーブンで焼いた魚、甲殻類、リゾット、白身肉、ハードチーズと合わせてお召し上がりください。

STELTのセレクションに並ぶこのシャサーニュ・モンラッシェは、家族がほぼ1世紀にわたってワイン造りを続けてきた故郷で、ラモネを知る最も身近な方法です。

STELTのすべての発送は、ワイン輸送用の認証済み梱包材を用いて、細心の注意を払って行われます。

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