ベレッシュ・エ・フィス

メゾンはモンターニュ・ド・ランスのリュドに拠点を置き、2000年代半ばに引き継いだ兄弟、ラファエルとヴァンサン・ベレッシュが運営しています。所有する畑は複数の村にまたがる約10ヘクタールです。

そのスタイルはシャンパーニュをスティルワインの醸造に近づけています。樽発酵、マロラクティック発酵の回避、低いドサージュ、そして生産の一部では瓶内二次発酵の際にコルク栓を使用します。熟成期間は規定の最低期間を大幅に上回ります。

ラインナップには、区画別キュヴェのル・クランとレ・ボー・ルガール、ヴィンテージのリヴ・ゴーシュとコート、そして永久リザーヴのシステムを基盤とするルフレ・ダンタンが含まれます。管理された保管、追跡可能な原産地。