ベレッシュ・エ・フィス コート ミレジム ブラン・ド・ブラン グラン・クリュ 2016 AOC 0,75l

ベレッシュ・エ・フィス コート・ミレジム ブラン・ド・ブラン グラン・クリュ 2016 AOC 0,75lは、コート・デ・ブランの純粋性を厳格かつ現代的に表現したシャンパーニュです。ミネラル感と均衡を重視する方に向けたワインとして、2016年のヴィンテージの魅力を精密に引き出すために造られています。ベレッシュ・エ・フィスの歴史は、家族と土地の歴史です。ブドウ畑への忍耐と敬意をもって時を重ねながら築かれてきたメゾンであり、畑の手入れから、伝統を大切にしつつ革新にも開かれた丁寧なセラーを経て、ボトルに至るまで、職人的な造りを重視しています。メゾンの個性は、細部へのこだわり、ブドウの健全性を高める農法、そして優雅な醸造に基づく哲学にあります。一次発酵と澱の上での熟成は、フレッシュさと表現力を保つため、緻密に調整された時間をかけて行われます。特徴は、コート・デ・ブランのグラン・クリュ区画の選定、この地域特有のシャルドネの輝きを保つブレンド、そして過度に走らず、控えめなエレガンスを感じさせるドサージュへの姿勢です。グラスでは、澄んだ黄金色に、繊細で持続性のある泡が立ち上り、じっくりとしたテイスティングへと誘います。香りにはグレープフルーツやレモンの皮の柑橘系のニュアンスが現れ、パンの crust、トーストしたアーモンド、白い花の穏やかな香りが寄り添います。口当たりはシルキーで、ミネラル感は生き生きと塩味を帯び、フレッシュさが長くクリーンな余韻を支えます。軽やかな塩味が残り、魚料理、甲殻類、熟成チーズとの相性を高めます。このワインはベレッシュ・エ・フィスのラインナップを代表する一本であり、2016年ヴィンテージのコート・デ・ブラン グラン・クリュに、喜びと規律、複雑さと精密さの両方を求める方にふさわしいものです。均衡を決して失わず、STELTの理念にも沿う、凝縮感、洗練、節度ある個性を重視した選択肢であり、偉大な軽やかさと長期熟成の可能性が求められる、洗練されたテイスティングの場や格式ばらないセレモニーに適しています。