Bereche et Fils コート ミレジム ブラン・ド・ブラン グラン・クリュ 2016 AOC 0,75l

Bereche et Fils Côte Millesime Blanc de Blancs Grand Cru 2016 AOC 0,75lは、コート・デ・ブランの純粋さを厳格かつ現代的に解釈したシャンパーニュで、ミネラリティとバランスに敏感な愛好家に向けて2016年のヴィンテージを精密に表現しています。Bereche et Filsの歴史は家族と土地の物語であり、時間をかけて忍耐と畑への敬意をもって築かれたワイナリーです。畑の手入れから始まり、伝統を重んじつつ革新にも開かれたセラーを通じて瓶詰めされる、職人的な生産を重視しています。企業のアイデンティティは、細部へのこだわり、ぶどうの健康を重視した農業管理、そして一次発酵と澱の上での熟成を適切な期間で行い、鮮度と表現力を保つエレガントな醸造哲学に基づいています。特徴的な要素は、コート・デ・ブランのグランクリュ区画の選定、この地域特有のシャルドネの輝きを保つアッサンブラージュ、そして過剰を避けた控えめなエレガンスを感じさせるドザージュのアプローチです。スタイルと感覚の特徴としては、グラスの中で澄んだ黄金色を呈し、細かく持続する泡立ちがゆっくりとしたテイスティングを誘います。香りはグレープフルーツやレモンの皮の柑橘系のノートに、パンのクラスト、ローストアーモンド、白い花のほのかな香りが伴います。味わいは絹のような質感で、ミネラリティは生き生きと塩味があり、フレッシュさが長く清潔なフィニッシュを支え、魚料理、甲殻類、熟成チーズとの相性に適した軽い塩味を残します。このワインはBereche et Filsのラインナップの中で重要な位置を占め、2016年のヴィンテージのコート・デ・ブラン グランクリュを求める方に、喜びと規律、複雑さと精密さを語りつつ、常にバランスを失わない一本です。STELTの理念に沿った選択であり、実質、洗練、控えめな個性を重視し、洗練されたテイスティングの場や、軽やかさと長寿命を求めるカジュアルなセレモニーに適しています。