ボルドー

ボルドーは、熟成向けおよびコレクション向けワインという概念そのものを確立した地域であり、シャトーのヒエラルキーと格付けが、1世紀半以上にわたり国際市場の指針となっています。

左岸ではカベルネ・ソーヴィニヨンがタンニンの骨格と非常に長い熟成力を備えたワインを生み出し、右岸のポムロールとサンテミリオンでは、メルロがより肉厚で早く開くプロフィールをもたらします。バリックでの熟成と品種間のアッサンブラージュは、今なおこのスタイルを構成する二つの手法です。

STELTのセレクションには、格付けシャトーと熟成を経たヴィンテージが含まれ、温度と湿度を管理した環境で保管され、出所も確認されています。