ドイツのリースリング

ドイツのリースリングは、世界でも特に熟成能力の高い白ワインの一つであり、その理由は、高い酸味、控えめなアルコール度数、そして調整された残糖の、希少なバランスにあります。

モーゼルでは、ブドウ畑が極端な傾斜のある片岩質の斜面に広がり、しばしば自根栽培で、ボディは軽やかながら非常に長い余韻を持つワインを生み出します。シュペートレーゼ、アウスレーゼ、ベーレンアウスレーゼという等級は、収穫時のブドウの成熟度を示すものであり、必ずしも完成したワインの甘さを示すものではありません。

30年を経たボトルが疲れることなく輝きを保つ、数少ないカテゴリーの一つです。温度と湿度を管理した環境で保管し、来歴も追跡可能です。