マルクス・モリトール ツェルティンガー・シュロスベルク リースリング シュペートレーゼ ゴールドカプセル 2016 0,75l

マルクス・モリトール ツェルティンガー・シュロスベルク リースリング シュペートレーゼ ゴールドカプセル 2016 0,75lは、ミネラルの精緻さと酸に支えられた節度ある甘みを感じさせるテロワールを表現し、熟した白い果実から穏やかなフローラル香、柑橘系のニュアンス、スレートに由来する典型的な火打ち石の香りまで、幅広いアロマをもたらします。ヴィンテージの熟度を際立たせながらも、フレッシュさを引き出す力が際立っています。傾斜があり日当たりにも恵まれたツェルティンガー・シュロスベルクの環境が、最初の一口から感じられる味わいの凝縮感を生み出します。一方、ゴールドカプセルは上位レベルの選別を示すもので、古樹の畑と、栽培・醸造における細やかな手入れから生まれたワインです。生産者マルクス・モリトールの歴史はモーゼルの地に深く根ざしています。テロワールの本来の個性を追求することを家の特徴としてきた一家は、その情熱を、骨格と長期熟成力を備えたリースリングで国際的に認められるワイナリーへと発展させました。生産哲学の基盤となるのは、手摘み収穫、ブドウの成熟期を注意深く読み取って導く醸造、収量の緻密な管理、そして雑味を生じさせずにミネラルの緊張感を保つ、クリーンな発酵と熟成です。特徴として、スレート土壌のテロワールの純粋さ、高地の畑の管理、甘みと酸をエレガントに調和させる力、そして優雅さと厳格さを映し出すパッケージが挙げられます。香りと味わい：ライム、白桃、青リンゴ、ジャスミンの香り。豊かでありながら躍動感があり、残糖を支える酸の緊張感、長い余韻、次の一口を誘うミネラル感のあるフィニッシュが感じられます。ツェルティンガー・シュロスベルクの畑と、この家のシュペートレーゼのラインを代表する表現であり、同じ区画を異なるヴィンテージで探求する他のバリエーションと並んで、深みと長期熟成力を求める人にとって基準となる一本です。