フランソワ ラヴノー プティ シャブリ 2023 AOC 1,5l

ドメーヌ・フランソワ・ラヴノーのプティ・シャブリ2023は、1.5リットルのマグナムサイズのシャルドネ白ワインです。1944年に認定されたプティ・シャブリのアペラシオンは、シャブリのブドウ畑の最も基礎的な格付けです。ブドウ畑は斜面の頂上や台地の始まりに位置し、ポートランディアン期の硬い石灰岩土壌にあります。一方、その他のシャブリは主に、より古いキンメリジャン期の泥灰岩土壌から生まれます。

ドメーヌの歴史は1948年、フランソワ・ラヴノーが自身で購入したブドウ畑と、妻の実家であるドーヴィサ家のブドウ畑を統合したことに始まります。フランソワは家族で初めて自らのワインを瓶詰めし、1960年代から1970年代にかけて、グラン・クリュの区画も含めて所有地を広げました。1970年代末に息子のジャン＝マリーが加わり、1995年にはもう一人の息子、ベルナールも加わりました。現在は3代目のいとこ同士、ベルナールの娘イザベルとジャン＝マリーの息子マクシムがドメーヌを率いています。

ドメーヌは約10ヘクタールを所有し、すべてがシャルドネで、収穫はすべて手作業で行います。醸造所では、ワインの大半をタンクで発酵させ、その後、主に使用済みのオーク樽で熟成させるため、新樽の木の香りは付きません。長年、ラヴノーでは主にフイエットと呼ばれる、容量132リットルのシャブリの小樽を使用してきました。2012〜2013年に建設された新しい醸造所には、より大きな樽も導入されました。

プティ・シャブリの区画は約0.8ヘクタールで、グラン・クリュを見下ろす台地にあります。ブドウの樹は2010年に植えられ、初めて瓶詰めされたヴィンテージは2014年です。つまり、ドメーヌの若いブドウ畑です。

プティ・シャブリは伝統的に、若いうちに飲む、辛口で生き生きとした軽やかな白ワインです。2023年は難しいながらも豊かな収穫年でした。穏やかな冬の後、湿潤な4月を迎え、うどんこ病とべと病の圧力が強まりました。春から干ばつが続き、9月の暑さでブドウは完熟しました。収穫は9月10日頃に始まり、この年の白ワインは表現力豊かで、果実味があり、バランスが取れていると評されています。マグナムボトルでは、瓶口の空気の量が同じでもワインが2倍入っているため、よりゆっくりと熟成します。

ラヴノーのラインナップでは、プティ・シャブリが最初の段階です。その上に、2007年から造られているシャブリ、さらにモンテ・ド・トネル、ビュトー、ヴァイヨンなどのプルミエ・クリュが続き、最後に3つのグラン・クリュ、レ・クロ、ブランショ、ヴァルミュールがあります。この白ワインは9～10℃で、牡蠣、エビ、または魚のタルタルと合わせてお召し上がりください。

STELTのセレクションでは、このプティ・シャブリは、大勢で食卓を囲むときに開けたいラヴノーです。若いシャルドネのマグナムを、よく冷やしてお楽しみください。

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