Chenôve

Aan de poorten van Dijon is Chenôve de eerste gemeente van de Côte de Nuits: haar wijngaarden, het laatste restant van het historische wijngebied van de Côte dijonnaise, klimmen de helling op direct ten zuiden van de stad. Een eigen appellation heeft ze niet: sinds 1987 valt ze onder de appellation Marsannay, gedeeld met Couchey en Marsannay-la-Côte en de enige Village-appellation van de Bourgogne in drie kleuren. In de gemeente ligt ook Le Chapitre, een klein climat dat de vermelding Bourgogne Le Chapitre mag dragen, een aanvullende geografische aanduiding van de regionale appellation Bourgogne.

De wijngaarden van de appellation liggen tussen 255 en 390 m, met exposities van oost tot zuid, op bodems ontstaan uit kalksteen en mergel uit het Midden-Jura; hier, in het noorden, is het gesteente minder gebroken en komt de kalksteen van het Bathonien aan de oppervlakte. De rode wijn van Pinot Noir heeft een diepe kleur en fruit van kers, aardbei, zwarte bes en bosbes: van de grindrijke percelen komen elegante, soepele wijnen, van de helling steviger gebouwde wijnen die enkele jaren geduld vragen. De witte wijn van Chardonnay is breed; de rosé, van directe persing, fris en fruitig.

De wijngeschiedenis van Chenôve is verbonden met de hertogen van Bourgondië, die hier al in de elfde eeuw een domein bezaten en er in 1238 een cuverie met twee persen bouwden; die wijngaard, later overgegaan naar de koning van Frankrijk, heet nog altijd Clos du Roy en is een van de climats van de appellation. De grote persen, in hun vijftiende-eeuwse gebouw, hebben tot 1927 gewerkt en zijn sinds 1934 een beschermd historisch monument. In 2026 opende het INAO de openbare raadpleging over de eerste Premiers Crus van Marsannay, Chenôve inbegrepen. De beschikbare flessen, als die er zijn, vindt u hieronder.