Bourgogne Premier Cru

In de hiërarchie van de wijnen uit de Bourgogne staat de Premier Cru tussen de dorpswijnen en de Grands Crus. Het is geen zelfstandige appellation, maar een vermelding waarin het productiereglement van bepaalde Village-appellations voorziet en die is voorbehouden aan precieze wijngaarden, de climats, die bij naam zijn opgesomd en perceel per perceel afgebakend. De vermelding duidt dus een plaats van herkomst aan, geen producent en geen kelderselectie.

Premiers Crus vindt u in een groot deel van de regio: in Chablis, waar 40 climats zijn geclassificeerd, in de Côte de Nuits en de Côte de Beaune, in de Côte Chalonnaise en sinds 2020 ook in de Mâconnais, met de 22 climats van Pouilly-Fuissé. In Gevrey-Chambertin en Chambolle-Musigny bijvoorbeeld werden de lijsten in 1943 vastgesteld, waarbij vooral rekening werd gehouden met de classificatie uit 1860 van het wijnbouwcomité van het arrondissement Beaune. In diezelfde twee gemeenten legt het productiereglement de Premiers Crus lagere rendementen en een hoger minimaal natuurlijk alcoholgehalte op dan voor de dorpswijn.

Op het etiket volgt op de naam van de appellation “Premier Cru”, vaak afgekort tot “1er Cru”, en meestal de naam van het climat, zoals in Gevrey-Chambertin Premier Cru Lavaut Saint-Jacques. Komt de wijn uit meerdere Premier Cru-climats van dezelfde appellation, dan blijft alleen de vermelding over, zonder wijngaardnaam. Een plaatsnaam op het etiket maakt echter nog geen Premier Cru: ook Village-wijnen mogen een lieu-dit vermelden, dat bijvoorbeeld volgens de productiereglementen van Gevrey-Chambertin en Chambolle-Musigny in letters moet staan die hoogstens half zo groot zijn als die van de appellation. Hieronder vindt u de beschikbare Premiers Crus, wit en rood.