Domaine Roumier Morey-Saint-Denis Premier Cru Clos de la Bussiere 2019 AOC 0,75l

Domaine Roumier Morey-Saint-Denis Premier Cru Clos de la Bussiere 2019 AOC 0,75l is een wijn die het evenwicht vertelt tussen het terroir, geduldig werk en een hedendaagse visie op Bourgondië, in staat om in het glas de waardigheid vast te leggen van een langlevende Premier Cru die zijn kracht haalt uit de wijngaarden in het hart van Morey-Saint-Denis. Clos de la Bussière is een stukje terroir waar je de herinnering van de bodem kunt lezen, met een skelet van mergel en een kleiachtig profiel dat de wijn een minerale spanning geeft die de rijping van de rode vruchten ondersteunt zonder ze te verzwaren. De productie van deze wijn komt van wijngaarden in eigendom van het bedrijf, verzorgd met een filosofie die handwerk waardeert, een geduldige beheersing van de opbrengsten en een kelder waar de interventie sober is, geleid door het idee dat de kelder de grondstof moet begeleiden, niet overheersen. Het verhaal van Domaine Roumier is een verhaal van familiale toewijding en respect voor tijd: een huis dat in stilte een weg van uitmuntendheid heeft bewandeld, met een reputatie gebaseerd op productienauwkeurigheid, de keuze van percelen en een diepgaande kennis van het terroir van de Côte d’Or. De identiteit van het bedrijf is gebaseerd op het idee dat kwaliteit ontstaat uit het evenwicht tussen bodem, klimaat en menselijke hand, met een filosofie die matige opbrengsten, langzame rijping in de kelder en een sterke aandacht voor de evolutie van de wijn in de tijd waardeert. In vergelijking met andere producenten van hetzelfde erfgoed onderscheidt Clos de la Bussière zich door ingetogen elegantie en harmonieuze integratie van hout, met een tanninestructuur die de wijn ondersteunt zonder te domineren en een aromatisch spectrum dat zich uitstrekt van rode vruchten tot kruidige, minerale tonen en een subtiele hint van aromatische kruiden. In het assortiment van Domaine Roumier neemt deze wijn een prominente plaats in, als uitdrukking van een domein dat consistentie per oogst en een uitgesproken identiteit biedt, ideaal voor wie op zoek is naar een Bourgondiër die stijl en diepgang in de tijd uitstraalt. Het wordt aanbevolen om de wijn rond de tien jaar te drinken, zodat hij zich kan openen zonder kracht te verliezen, en zijn aanwezigheid in de STELT-catalogus fungeert als referentie voor wie een hedendaagse, authentieke en evenwichtige Bourgogne wil ontdekken.