Jean-Claude Ramonet Chassagne-Montrachet Premier Cru Morgeot 2020 AOC 0,75l

De Chassagne-Montrachet Premier Cru Morgeot 2020 van Jean-Claude Ramonet komt van de grootste premier cru van Chassagne. Morgeot beslaat ruim vijftig hectare in het zuidelijke deel van de gemeente, richting Santenay, en omvat negentien lieux-dits. In de middeleeuwen behoorden deze gronden toe aan de cisterciënzermonniken van de abdij van Maizières. Lange tijd was Morgeot vooral rodewijngebied, en ook nu komt een groot deel van de premier cru-Pinot Noir uit het dorp hiervandaan.

De familie Ramonet vestigde zich eind jaren twintig van de twintigste eeuw in Chassagne, met Pierre, die jarenlang druiven kocht en vinifieerde voordat hij eigen wijngaarden bezat. De eerste wijngaard was een perceel in Ruchottes; in 1978 volgde een deel van Montrachet. Pierre overleed in 1994, toen het huis al werd geleid door zijn kleinzonen Noël en Jean-Claude; tegenwoordig verschijnen de wijnen onder de naam Jean-Claude.

De basis van Ramonets werk wordt gevormd door oude wijnstokken, gemiddeld zo'n zestig jaar oud, zeer lage opbrengsten en traditionele wijnbereiding. Na de gisting blijven de witte wijnen lang op de lie, die zelden wordt omgeroerd, en rijpen ze twaalf tot vijftien maanden in eikenhouten vaten, waarvan ongeveer een derde nieuw is.

Morgeot is geen uniforme wijngaard. In het lage gedeelte overheerst zware klei, die de volste wijnen oplevert; hogerop wordt de grond lichter, met mergel en stenen. Ramonet verbouwt er zowel Pinot Noir als Chardonnay en bottelt een rode en een witte Morgeot: deze fles bevat de witte wijn.

Van de witte premier cru's uit het dorp zijn die van Morgeot meestal het volst en meest gestructureerd, met een goed rijpingspotentieel. In de dichte stijl van Ramonet, die zich jong niet graag laat zien, vraagt deze wijn om tijd en lucht: u kunt de fles het beste van tevoren openen of de wijn karafferen. 2020 was een van de vroegste oogstjaren ooit in Bourgogne; ondanks de warmte en droogte behielden de witte wijnen een verrassende frisheid.

Binnen het assortiment van het huis is Morgeot een van de premier cru's van Chassagne, naast Ruchottes, Boudriotte en Vergers, onder de grand cru's van de heuvel van Montrachet. Serveer op 12-14 °C bij vis in saus, kreeft, gevogelte en kalfsvlees met room, of bij harde kazen zoals Comté.

In de selectie van STELT is deze Morgeot de premier cru van Chassagne om te kiezen wanneer u op zoek bent naar een volle witte wijn, die u rustig kunt openen of nog een paar jaar in de kelder kunt laten rijpen.

Elke verzending van STELT wordt zorgvuldig verzorgd, met gecertificeerde verpakkingen voor het transport van wijn.

Bestellingen worden normaal gesproken binnen 1–3 werkdagen toevertrouwd aan de expreskoerier. De levering duurt 1–4 werkdagen in Italië en 2–6 werkdagen in de Europese Unie en het Verenigd Koninkrijk; voor andere landen gelden de levertijden van de koerier plus de tijd voor de douaneafhandeling.

Gratis verzending voor bestellingen vanaf € 200 in Italië en vanaf € 800 naar het grootste deel van Europa. Kosten en levertijden per land →

Wil je een verzekerde verzending? Je kiest deze bij het afrekenen uit de verzendopties, tegen een toeslag. Wat te doen bij levering →

Buiten de Europese Unie worden invoerrechten en importheffingen niet bij het afrekenen betaald: de ontvanger betaalt ze bij de levering, behalve in de Verenigde Staten, waar invoerrechten en inklaring al in de verzendkosten zijn inbegrepen.

Voor sommige producten of speciale formaten kan een andere verwerkingstijd gelden. Voor bijzondere verzoeken kun je vóór de aankoop contact met ons opnemen.