Jean-Claude Ramonet Chassagne-Montrachet Premier Cru Boudriotte 2022 AOC 0,75l

De Chassagne-Montrachet Premier Cru Boudriotte 2022 van Jean-Claude Ramonet komt uit het zuidelijke deel van Chassagne, binnen het uitgestrekte gebied Morgeot. De naam Boudriotte kan door zes lieux-dits worden gebruikt, waarvan de wijnen ook de vermelding Morgeot mogen dragen: wie de druiven afzonderlijk oogst en vinifieert, zoals Ramonet doet, bottelt de wijn onder de eigen naam.

Het huis ontstond aan het einde van de jaren twintig, toen Pierre Ramonet wijn begon te maken in Chassagne met aangekochte druiven. De wijngaarden kwamen er een voor een bij, te beginnen met een perceel in Ruchottes, en in 1978 ook een stuk Montrachet. Pierre overleed in 1994; zijn werk was al overgenomen door zijn neven Noël en Jean-Claude, de zonen van André. Tegenwoordig verschijnen de wijnen onder de naam Jean-Claude, en werken zijn dochters met hem samen, onder wie Anne-France.

Bij Ramonet werkt men met oude wijnstokken en lage opbrengsten, en maakt men de wijn op traditionele wijze. De witte wijnen rijpen twaalf tot vijftien maanden op vat en blijven lang op de lie, zonder vaak te worden geroerd. Ongeveer een derde van het hout is nieuw; alleen de Montrachet rijpt volledig op nieuw eikenhout.

La Boudriotte was ooit vooral een gebied voor rode wijnen, en de afgelopen decennia heeft Chardonnay er veel terrein gewonnen. De bodem verschilt van plek tot plek: lichte mergel in de eigenlijke Boudriotte, compactere rode klei in de lager gelegen lieux-dits. Waar kalksteen overheerst, hebben de witte wijnen doorgaans een strakkere en fijnere lijn dan die van Morgeot. Ramonet verbouwt hier ook Pinot Noir, waaruit de Clos de la Boudriotte ontstaat, een van zijn bekendste rode wijnen; deze fles is daarentegen de witte wijn, gemaakt van uitsluitend Chardonnay-druiven.

Net als de andere witte wijnen van het huis is deze premier cru vol en geeft hij zich jong niet gemakkelijk bloot: hij komt het best tot zijn recht met wat lucht en na enkele jaren op fles. 2022 was in Bourgogne een warm en droog, maar royaal oogstjaar: de wijnstokken hebben de droogte goed doorstaan en na de kleine oogst van 2021 keerden de ruime volumes terug. In Côte de Beaune begon de oogst rond 22 augustus.

In het assortiment van Ramonet is de Boudriotte een van de premier cru's van Chassagne, naast de Morgeot: twee naburige wijngaarden, twee verschillende interpretaties van het zuidelijke deel van het dorp. Serveer op 12-14 °C bij gebakken of in saus bereide vis, schaaldieren, wit vlees en gerijpte kazen.

In het assortiment van STELT is deze Boudriotte een premier cru uit Chassagne om in de kelder te bewaren en rustig te openen, de witte versie van een wijngaard die Ramonet ook in rood interpreteert.

Elke verzending van STELT wordt zorgvuldig verzorgd, met gecertificeerde verpakkingen voor het transport van wijn.

Bestellingen worden normaal gesproken binnen 1–3 werkdagen toevertrouwd aan de expreskoerier. De levering duurt 1–4 werkdagen in Italië en 2–6 werkdagen in de Europese Unie en het Verenigd Koninkrijk; voor andere landen gelden de levertijden van de koerier plus de tijd voor de douaneafhandeling.

Gratis verzending voor bestellingen vanaf € 200 in Italië en vanaf € 800 naar het grootste deel van Europa. Kosten en levertijden per land →

Wil je een verzekerde verzending? Je kiest deze bij het afrekenen uit de verzendopties, tegen een toeslag. Wat te doen bij levering →

Buiten de Europese Unie worden invoerrechten en importheffingen niet bij het afrekenen betaald: de ontvanger betaalt ze bij de levering, behalve in de Verenigde Staten, waar invoerrechten en inklaring al in de verzendkosten zijn inbegrepen.

Voor sommige producten of speciale formaten kan een andere verwerkingstijd gelden. Voor bijzondere verzoeken kun je vóór de aankoop contact met ons opnemen.