Jean-Claude Ramonet Bourgogne Chardonnay 2020 AOC 0,75l

De Bourgogne Chardonnay 2020 van Jean-Claude Ramonet is de regionale Chardonnay van het huis in Chassagne-Montrachet. De wijn draagt de naam Bourgogne, de eerste trede op de ladder van Bourgognewijnen, en de signatuur van een familie die al tientallen jaren toonaangevend is voor de witte wijnen van Chassagne, van de dorpswijn tot en met de grands crus.

De geschiedenis begint aan het einde van de jaren twintig, wanneer Pierre Ramonet zich in Chassagne vestigt. Jarenlang koopt hij druiven en maakt hij wijn in geïmproviseerde ruimtes. Daarna koopt hij zijn eerste wijngaarden, te beginnen met een perceel in Ruchottes; in 1978 koopt hij een stuk Montrachet. Wanneer hij in 1994 overlijdt, is de wijnkelder al in handen van zijn neven Noël en Jean-Claude, de zonen van André, die sinds de jaren tachtig meewerken. Tegenwoordig dragen de etiketten de naam van Jean-Claude, die samenwerkt met zijn dochter Anne-France.

De werkwijze van het domein berust op enkele regels: zeer lage opbrengsten en traditionele vinificatie. De witte wijnen blijven lang op de lie, die zelden wordt omgeroerd, en rijpen twaalf tot vijftien maanden op eikenhouten vaten. Nieuw hout wordt met mate gebruikt, doorgaans voor ongeveer een derde van de vaten; alleen de Montrachet rijpt volledig op nieuw eikenhout.

De Bourgogne wordt door dezelfde handen en in dezelfde kelder gemaakt als de premiers crus en grands crus, en rijpt eveneens op vat voordat hij wordt gebotteld. Het oogstjaar 2020 was zeer vroeg: een zachte winter, uitlopen rond 20 maart, een warme en droge zomer en de oogst begon vlak na half augustus. De druiven kwamen rijp en gezond in de kelder aan, zonder aan zuren te verliezen.

Dit is een toegankelijkere Chardonnay dan de crus van het domein, maar wel herkenbaar in stijl, met de frisheid die de witte wijnen van 2020 ondanks de warmte hebben behouden. Net als de andere witte wijnen van Ramonet komt hij met wat lucht beter tot zijn recht: u kunt hem het best enkele minuten voor het serveren ontkurken.

In het assortiment van Ramonet komt deze vóór de dorpswijn Chassagne-Montrachet, de premiers crus zoals Morgeot, Boudriotte en Ruchottes en de grands crus van de heuvel van Montrachet. Serveer op 10-12 °C bij visvoorgerechten, schaaldieren, wit vlees en halfgerijpte kazen.

In de selectie van STELT is deze Bourgogne een eerste stap richting de witte wijnen van Ramonet, een van de grote families van Chassagne-Montrachet.

Elke verzending van STELT wordt zorgvuldig verzorgd, met gecertificeerde verpakkingen voor het transport van wijn.

Bestellingen worden normaal gesproken binnen 1–3 werkdagen toevertrouwd aan de expreskoerier. De levering duurt 1–4 werkdagen in Italië en 2–6 werkdagen in de Europese Unie en het Verenigd Koninkrijk; voor andere landen gelden de levertijden van de koerier plus de tijd voor de douaneafhandeling.

Gratis verzending voor bestellingen vanaf € 200 in Italië en vanaf € 800 naar het grootste deel van Europa. Kosten en levertijden per land →

Wil je een verzekerde verzending? Je kiest deze bij het afrekenen uit de verzendopties, tegen een toeslag. Wat te doen bij levering →

Buiten de Europese Unie worden invoerrechten en importheffingen niet bij het afrekenen betaald: de ontvanger betaalt ze bij de levering, behalve in de Verenigde Staten, waar invoerrechten en inklaring al in de verzendkosten zijn inbegrepen.

Voor sommige producten of speciale formaten kan een andere verwerkingstijd gelden. Voor bijzondere verzoeken kun je vóór de aankoop contact met ons opnemen.