Nuits-Saint-Georges Premier Cru Aux Thorey

Aux Thorey is een van de 29 Premiers Crus van de gemeente Nuits-Saint-Georges. Het ligt iets ten noorden van de Meuzin, op een helling die naar het dal afloopt en op het zuidzuidoosten is gericht: een zuidelijkere expositie dan de oostelijke of zuidoostelijke die in de appellation overheerst. Het meet ongeveer 5,4 hectare, tussen 250 en 285 meter hoogte.

Het grenst aan Aux Champs Perdrix, hogerop, en aan Aux Argillas, lager, terwijl in het oosten Aux Bousselots ligt. Voor het noordelijke deel van de appellation noemt het BIVB bodems die zijn gevormd uit kiezelrijke leem die van de helling naar beneden is gekomen en, in de lagere delen, uit afzettingen van de Meuzin.

In 1855 rekende de Dijonse arts Jules Lavalle Thorey tot de têtes de cuvée, net onder de Saint-Georges, en merkte hij op dat de wijnstokken weinig opbrachten en wijnen gaven die meer om hun finesse dan om hun body werden gewaardeerd. Tegenwoordig wordt er een rode wijn van Pinot Noir gemaakt: de beschikbare flessen staan hieronder.