Chateau d'Yquem Sauternes 1991 AOC 0,75l

Deze Château d'Yquem 1991 is een Sauternes in een fles van 0,75 liter. In de classificatie van 1855 was Yquem de enige wijn die de rang van Premier Cru Supérieur kreeg, boven de andere crus classés van Sauternes en Barsac. 1991 is een kleine jaargang, getekend door de vorst in april.

In 1593 verkreeg Jacques Sauvage, een plaatselijke notabele, de rechten op het land van Yquem. In 1785 bracht het huwelijk tussen Françoise-Joséphine de Sauvage d'Yquem en graaf Louis-Amédée de Lur-Saluces het domein in handen van de familie Lur-Saluces, die het meer dan twee eeuwen leidde; graaf Alexandre de Lur-Saluces nam in 1968 de leiding over. Eind 1996 kondigde de LVMH-groep de aankoop aan van de aandelen van andere familieleden, waar Alexandre voor de rechter tegenin ging: sinds 1999 is LVMH de meerderheidsaandeelhouder en in 2004 werd de leiding overgedragen aan Pierre Lurton.

Bij Yquem worden de druiven met de hand geoogst in meerdere opeenvolgende plukrondes, de tries, waarbij telkens alleen de door edele rotting aangetaste druiven worden geplukt: gemiddeld zes rondes per jaar, in sommige jaargangen tot tien. De opbrengst blijft rond de negen hectoliter per hectare en de wijn gist en rijpt in barriques. In jaargangen die als onvoldoende worden beoordeeld, brengt het domein geen wijn onder eigen naam op de markt: dat gebeurde onder meer in 1992, het jaar na deze jaargang.

Het domein omvat tegenwoordig ongeveer honderd hectare wijngaarden, beplant met Sémillon, de belangrijkste druivensoort, en Sauvignon Blanc. Aan de oppervlakte houden de grindbodems de warmte vast; daaronder houdt een kleirijke ondergrond het water vast, terwijl een drainagenetwerk van ongeveer honderd kilometer de vochtigheid regelt. De ochtendmist, gevolgd door zonnige middagen, bevordert de edele rotting.

Op 21 april 1991 trof vorst de wijngaarden van Bordeaux zwaar; bij Yquem bleven echter verschillende percelen op de hellingen gespaard. Daarna volgden een warme, droge zomer en een regenachtige septembermaand. De oogst werd in drie plukrondes afgesloten, met een kleinere hoeveelheid druiven van goede kwaliteit. Met de jaren verandert de kleur van Sauternes van goud naar amber en verschijnen tonen van gekonfijt fruit, citrus, honing en toast; grote Sauternes-wijnen kunnen vele decennia worden bewaard.

Dit is de grand vin van Yquem, zijn Sauternes. Sinds 1959 produceert het domein ook een droge witte wijn, Y (Ygrec) genoemd, die sinds 2004 elk jaar op de markt komt. Sauternes past bij foie gras, kaas en gevogelte.

In de selectie van STELT is deze Yquem uit 1991 de Premier Cru Supérieur van een kleine jaargang, afkomstig van de percelen die door de vorst gespaard bleven, in de jaren dat het domein werd geleid door Alexandre de Lur-Saluces.

Elke verzending van STELT wordt zorgvuldig verzorgd, met gecertificeerde verpakkingen voor het transport van wijn.

Bestellingen worden normaal gesproken binnen 1–3 werkdagen toevertrouwd aan de expreskoerier. De levering duurt 1–4 werkdagen in Italië en 2–6 werkdagen in de Europese Unie en het Verenigd Koninkrijk; voor andere landen gelden de levertijden van de koerier plus de tijd voor de douaneafhandeling.

Gratis verzending voor bestellingen vanaf € 200 in Italië en vanaf € 800 naar het grootste deel van Europa. Kosten en levertijden per land →

Wil je een verzekerde verzending? Je kiest deze bij het afrekenen uit de verzendopties, tegen een toeslag. Wat te doen bij levering →

Buiten de Europese Unie worden invoerrechten en importheffingen niet bij het afrekenen betaald: de ontvanger betaalt ze bij de levering, behalve in de Verenigde Staten, waar invoerrechten en inklaring al in de verzendkosten zijn inbegrepen.

Voor sommige producten of speciale formaten kan een andere verwerkingstijd gelden. Voor bijzondere verzoeken kun je vóór de aankoop contact met ons opnemen.