Chateau Kirwan Margaux Rouge 1979 AOC 0,75l

Château Kirwan Margaux Rouge 1979 is een fles die in wezen het samenspel vertelt tussen een diepgaand kenmerkend terroir van Margaux en een wijnhuis dat langzame rijping als kwaliteitsparameter vooropstelt. Zo biedt hij de proever een stukje Franse wijnbouwgeschiedenis in een fles van 0,75 liter; Achter dit etiket schuilt de geschiedenis van Château Kirwan, een naam met een lange traditie binnen het kader van de Crus Classés van Margaux, een huis dat eeuwenlange wijnbouwpraktijk heeft weten te combineren met voortdurende aandacht voor de geografische en klimatologische context van de Médoc; De identiteit van het bedrijf is gebaseerd op een werkfilosofie die de nadruk legt op het evenwicht tussen rijpe wijngaarden, duurzaam beheer en een kelder die de puurheid van het fruit benadrukt zonder afstand te doen van de complexiteit die door de rijping ontstaat; Het streven naar een authentieke band met het terroir krijgt vorm in een gerichte wijngaardbeheer: gecontroleerde opbrengsten, zorgvuldige oogst, nauwgezette selectie van de trossen en een rijping van de druiven die in het geval van 1979 een zachte tanninestructuur, een nog intense kleur en een aromatische diepte heeft ontwikkeld die zich in het glas ontvouwt met de vlezigheid van de tijd; De zintuiglijke kenmerken komen naar voren in een bouquet dat steeds voller wordt met tonen van kreupelhout, zoete specerijen, zeer fijne tabak, leer, stroperige pruim en een minerale toets die verwijst naar de bodem van Margaux; In de mond is er sprake van een fluweelzachte structuur, een duidelijke hartigheid en een lange afdronk die ruimte laat voor herinneringen aan cacao en zwarte peper; Binnen dit aanbod neemt Château Kirwan een prominente plaats in en vormt het een referentie voor wie historische jaargangen wil ontdekken die de continuïteit van een vallei en een traditie van onberispelijke uitvoering kunnen vertellen; De degustatie van deze wijn is een weloverwogen praktijk die uitnodigt tot nadenken over tijd, ontwikkeling en elegantie: het is een keuze die STELT interpreteert als een ontmoeting tussen herinnering en heden, tussen terroir en mens, tussen nieuwsgierigheid en ingetogenheid.