Nicolas Jacob Les Argales Chardonnay-Savagnin 2018 AOC 0,75l

Nicolas Jacob Les Argales Chardonnay-Savagnin 2018 AOC 0,75l is een wijn die ontstaat uit de ontmoeting tussen twee druivenrassen die sterk verbonden zijn met het gebied en uit het ambachtelijke vakmanschap van een klein wijnhuis in Frankrijk, dat in staat is het basismateriaal om te vormen tot een product van balans en precisie. Binnen het kader van de AOC vertelt hij een traditie die de zuiverheid van het fruit, de stabiliteit van de minerale component en een frisheid die wordt gedragen door een hartige toets vooropstelt. Daardoor is elke slok helder en droog, klaar om in gesprek te gaan met een eigentijdse tafel. De geschiedenis van producent Nicolas Jacob is verweven met een familiefilosofie: een wijnkelder die in de loop der tijd een reputatie heeft opgebouwd op basis van authenticiteit, vertrouwen in het terroir en zorgvuldig wijngaardbeheer. Daarbij worden de keuze van de druiven en het oogstmoment bepaald door aandacht voor het seizoen en respect voor de eigenheid van elk perceel. De productiefilosofie berust op een aanpak met weinig interventie, die de zuiverheid van de aroma’s en de structurele precisie benadrukt: een moderne maar sobere wijninstallatie, gecontroleerde fermentaties en veel geduld tijdens de rijping, zonder kunstgrepen toe te voegen die het oorspronkelijke karakter van de druivenrassen vervormen. De onderscheidende kenmerken van Les Argales komen naar voren in de harmonieuze versmelting van Chardonnay en Savagnin, een zeldzame combinatie die een oorspronkelijke persoonlijkheid benadrukt: de kenmerkende fruitige zachtheid van Chardonnay gaat samen met de minerale toets en de krachtige frisheid van Savagnin, wat een complexiteit oplevert die zich geleidelijk ontwikkelt in het geheel van aroma’s en smaak. Binnen het assortiment van de producent neemt de wijn een prominente plaats in als instapproduct in de wereld van Nicolas Jacob, dat de consument laat kennismaken met een oprechte en ingetogen terroirtaal.