Nicolas Jacob PG Pinot Noir/Gamay 2020 AOC 0,75l is een wijn die ontstaat uit de ontmoeting van twee druivenrassen die verschillende gebieden vertellen, maar samenkomen in één identiteit: Pinot Noir, elegant en gestructureerd, en Gamay, fris en soepel, verenigd in een blend die de zomerse warmte en het gewicht van de nacht terugbrengt tot een directe drinkbaarheid zonder aan complexiteit in te boeten. De fles van 0,75 liter is bedoeld voor wie een tafelwijn zoekt die de precisie van het druivenras waardeert, maar een uitgesproken persoonlijkheid behoudt, geschikt om gezellige momenten te begeleiden zonder vertoon. Het verhaal van producent Nicolas Jacob verweeft zich met een bedrijfsvisie die geworteld is in respect voor de wijnstokken, zorg voor de handen die ze cultiveren en de wens om een product te bieden dat de geografie van oorsprong met sereniteit en authenticiteit weerspiegelt. Er wordt verteld over een familiewijnhuis waar aandacht voor de bodem, de perfecte rijping van de druiven en een zuivere vinificatie elke keuze sturen: gecontroleerde fermentaties, weinig tot geen interventie tijdens de rijping en een keuze voor vaten die de transparantie van het fruit benadrukken. In vergelijking met vergelijkbare wijnen onderscheidt deze Pinot Noir/Gamay zich door een combinatie van levendige zuren en knapperig fruit, die de overdreven zachtheid vermijdt die typisch is voor etiketten waarbij evenwicht minder aandacht krijgt. Oprechte tonen van framboos en kers komen naar voren, samen met lichte bloemige accenten en een subtiele kruidigheid die doet denken aan witte peper en korrels mineraal zout; elementen die samensmelten in een bouquet dat zacht omhullend en verfijnd gedefinieerd blijft. Binnen het assortiment van de producent neemt Nicolas Jacob PG Pinot Noir/Gamay 2020 een centrale positie in: het is niet alleen een wijn om de dag mee te beginnen, maar ook een wijn die lichte gerechten kan begeleiden en een dagelijkse referentie kan worden voor wie verfijnd wil drinken zonder compromissen. Tot slot belichaamt dit etiket de inzet van STELT om wijnen te presenteren die spreken over terroir, traditie en geduldig werk, en biedt het een karaktervolle keuze voor wie authenticiteit, elegantie en veelzijdigheid zoekt in een formaat dat bedoeld is voor dagelijks gebruik.
