Quintarelli Valpolicella Classico Superiore 2015 DOCG 1,5l

De Magnum Quintarelli Valpolicella Classico Superiore 2015 DOCG (gecontroleerde en gegarandeerde oorsprongsbenaming) van 1,5 l presenteert zich als een uitdrukking van het terroir, waarin het geduld van de tijd samenkomt met de precisie van een familiehand: een wijn die ontstaat in de Valpolicella Classico, een streek met wijngaarden die tussen rotsen en eeuwenoude wijnstokken ademen, en die dankzij het magnumformaat een ingetogen, verbindende dimensie krijgt die zich in de loop der jaren verder kan ontwikkelen. De geschiedenis van Quintarelli is een verwevenheid van passie, nauwgezetheid en continuïteit: een huis dat in de loop van generaties een sterke identiteit heeft opgebouwd rond ambachtelijkheid, respect voor inheemse druivenrassen en een wijngaardbeheer dat gericht is op een terughoudende inzet van middelen. Zo drukken de druiven Corvina, Rondinella en Molinara hun rijpheid uit dankzij een zorgvuldige vinificatie en een lange maceratie die de integriteit van het fruit intact laat. Productiefilosofie: in de kelder worden ingrepen tot een minimum beperkt, met gecontroleerde fermentaties en rijping die inhoud en structuur belangrijker vinden dan een snelle verkoop; het resultaat is een persoonlijkheid die in de tijd behouden blijft en tientallen jaren kan trotseren zonder aan evenwicht in te boeten. Een van de onderscheidende elementen is de elegante interpretatie van de Valpolicella Classico: gepolijste tannines, een dichte geurstructuur en een zilte frisheid die een lange, omhullende afdronk ondersteunt, met tonen van rijpe kers, zachte peper, sinaasappelschil en een onderliggende mineraliteit die zich geduldig ontvouwt. Binnen het assortiment van Quintarelli neemt de Valpolicella Classico Superiore een bescheiden maar bijzonder waardevolle plaats in. De wijn biedt toegang tot een categorie die complexiteit en levensduur zoekt, terwijl de structuur toch direct toegankelijk blijft. Ideaal bij gerechten met wit vlees, paddenstoelen en gerijpte kazen, en geschikt voor momenten van beschouwelijk samenzijn en tafels die vragen om een elegante begeleider. Tot slot getuigt de wijn van een stilistische samenhang die aansluit bij de identiteit van STELT: authenticiteit, diepgeworteld in het terroir, respectvolle bereiding en een karakter dat in de tijd zijn hoge niveau behoudt.