In Magnum Quintarelli Valpolicella Classico Superiore 2015 DOCG (gecontroleerde en gegarandeerde oorsprongsbenaming) 1,5 l presenteert zich als een uitdrukking van terroir waarin het geduld van de tijd samenkomt met de precisie van een familievakmanschap: een wijn die ontstaat in de Valpolicella Classico, een land van wijngaarden die tussen rotsen en eeuwenoude wijnstokken ademen, en die in het magnumformaat een afgewogen dimensie van samenzijn vindt, bestemd om zich in de loop der jaren verder te ontwikkelen. De geschiedenis van Quintarelli is een verwevenheid van passie, nauwgezetheid en continuïteit: een huis dat gedurende generaties een identiteit heeft opgebouwd die stevig geworteld is in ambachtelijkheid, respect voor inheemse druivenrassen en een wijngaardbeheer dat gericht is op spaarzaam ingrijpen, waarbij de druiven van Corvina, Rondinella en Molinara hun rijpheid tot uitdrukking brengen door een zorgvuldige vinificatie en lange maceratie die de integriteit van het fruit niet uit het oog verliest. Productiefilosofie: een werkwijze in de kelder die interventies tot een minimum beperkt, met gecontroleerde fermentaties en rijping die eerder inhoud en structuur dan een snelle verkoop vooropstelt; het resultaat is een persoonlijkheid die in de tijd behouden blijft en tientallen jaren kan trotseren zonder aan evenwicht in te boeten. Een van de onderscheidende elementen is de uitwerking van Valpolicella Classico als bron van elegantie: gepolijste tannines, een dicht weefsel van aroma's en een hartige frisheid die een lange, omhullende afdronk ondersteunt, met tonen van rijpe kers, milde peper, sinaasappelschil en een onderliggende mineraliteit die zich geduldig ontvouwt. Binnen het assortiment van Quintarelli neemt Valpolicella Classico Superiore de basispositie in, maar wel een bijzonder kostbare, en biedt hij toegang tot een segment voor liefhebbers die complexiteit en levensduur zoeken, terwijl de structuur direct aangenaam blijft. Ideaal bij gerechten met wit vlees, paddenstoelen en gerijpte kazen, leent hij zich voor momenten van gezamenlijk genieten en voor tafels die om elegant gezelschap vragen. Tot slot getuigt de wijn van een stilistische samenhang die in dialoog treedt met de identiteit van STELT: authenticiteit, diepgeworteld in het terroir, respectvolle verwerking en een karakter dat in de tijd op hoog niveau blijft.
