Chambolle-Musigny

Chambolle-Musigny to niewielka wieś w Côte de Nuits, w departamencie Côte d'Or, położona między Morey-Saint-Denis na północy a Vougeot na południu. Podwójna nazwa pochodzi z 1878 roku, kiedy Chambolle dodało do swojej nazwy nazwę Musigny, najsłynniejszego ze swoich climats. Nazwa szybko zyskała ochronę: w 1929 roku wyrok sądowy zastrzegł jej użycie dla win szlachetnych pochodzących z wyznaczonej części terenu gminy, a AOC, ustanowiona 11 września 1936 roku, należy do pierwszych uznanych we Francji.

Winnice, zwrócone na wschód, rozciągają się na wysokości od 250 do 300 metrów. Warstwa gleby jest cienka i szybko ustępuje miejsca twardym wapieniom jurajskim, w których szczelinach korzenie sięgają głęboko. Czerwone Chambolle rozpoznaje się raczej po finezji niż po mocy: lśniąca rubinowa barwa, aromaty fiołka, maliny i truskawki, które z dojrzewaniem przechodzą w runo leśne i truflę, jedwabiste taniny i umiarkowana kwasowość.

Apelacje Village i Premier Cru są zarezerwowane dla wina czerwonego z Pinot Noir. Premier Cru to 24 climats, wśród nich Les Amoureuses, graniczące z Musigny. Dwa Grand Cru zajmują przeciwległe krańce winnic: na północy Bonnes-Mares, które na krótkim odcinku przechodzi na teren Morey-Saint-Denis, na południu Musigny, nad Clos de Vougeot – jedyne Grand Cru w Côte de Nuits produkowane także w wersji białej. Gmina leży w strefie centralnej obiektu UNESCO „Climats du vignoble de Bourgogne”, wpisanego na Listę światowego dziedzictwa w 2015 roku.