Domaine Groffier Chambertin Clos de Beze 2011 AOC 0,75l

Domaine Groffier Chambertin Clos de Beze 2011 AOC 0,75l è un vino rosso di Borgogna che incarna la ricchezza di uno dei cru storici della Côte de Nuits, dove il Clos de Beze a Gevrey-Chambertin offre un terreno profondo, dominato da marne e input minerali che guidano l’uva verso una maturazione lenta e controllata. Prodotto dalla rinomata maison Domaine Groffier, questa bottiglia rappresenta una delle espressioni chiave della gamma, pensata per chi cerca complessità, eleganza e potenziale di invecchiamento, senza rinunciare a precisione operativa e fedeltà al terroir.

La storia di Domaine Groffier è una storia di continuità familiare intrecciata alla tradizione burganda: mani esperte, cura quotidiana delle viti e una visione che guarda al lungo periodo. L’azienda pulsa di radici ben piantate nel territorio, con una filosofia che mette al centro la materia prima e il rispetto del suolo, affidando alle botti, agli usi enologici misurati e a una gestione attenta del vigneto un filo conduttore tra passato e presente.

Filosofia produttiva e approccio al lavoro si sostengono su una gestione viticola che privilegia l’equilibrio tra resa e qualità, raccolta manuale e selezione meticolosa delle uve, e un affinamento in botti di rovere francese che alterna contenimento della nuova barrica e maturazione lenta. Il risultato è un vino che esprime tenuta, concentrazione e verticalità, senza sacrificare la luminosità degli aromi e la raffinatezza del tannino.

Elementi distintivi e unicità nascono dall’espressione di Clos de Beze: un cru caratterizzato da una morbidezza strutturata, da una mineralità sottile e da una profondità aromatica che mette al centro frutti neri, note forestali, un tocco di pepe e una traccia di grafite. La stagione 2011 ha donato una tessitura raffinata, capace di evolversi nel tempo mantenendo equilibrio e pulizia di taglio.

Caratteristiche sensoriali descritte in modo narrativo: nel calice emerge un rubino intenso, con riflessi granati; al naso si intrecciano ciliegia nera, mora e una componente speziata lieve, affiorando in un contesto di suolo umido e pietra focaia; in bocca la consistenza è setosa, i tannini sono fitti ma levigati, la cornice acida sostiene una progression lenta che lascia una chiusura lunga con richiami di cacao e accenni erbacei.

Ruolo del vino nella gamma: Chambertin Clos de Beze 2011 occupa una posizione di rilievo, offrendo un’interpretazione autentica del cru che spazia tra potenza e grazie, ed è pensato per chi desidera vini capaci di invecchiare generando complessità nel tempo, da accompagnare a piatti strutturati o a formaggi stagionati in contesti di meditazione gastronomica.

Frase finale coerente con STELT: per STELT è la manifestazione di una pazienza lucida, di un terroir disciplinato e di una visione che valorizza la lentezza produttiva come grado di profondità, una scelta che invita a bere con consapevolezza e a aspettare l’evoluzione naturale del vino.