Corton Grand Cru

O Corton ocupa as vertentes da colina de Corton, no extremo setentrional da Côte de Beaune, nas comunas de Aloxe-Corton, Ladoix-Serrigny e Pernand-Vergelesses. É o único Grand Cru da Côte de Beaune que dá vinho tinto: o Pinot Noir predomina claramente, enquanto o branco de Chardonnay, raro, provém sobretudo dos climats Les Vergennes e Les Languettes.

A colina, arredondada e separada do resto da Côte, tem vinhas entre cerca de 250 e 330 metros, com exposições que vão de este a sul e até oeste. As castas seguem o terreno: o Chardonnay do Corton-Charlemagne ocupa a parte alta, enquanto o Pinot Noir dá o seu melhor a meia encosta, em terras avermelhadas e pedregosas, com margas ricas em potássio. Apenas nos tintos se pode acrescentar ao nome Corton o do climat de proveniência, escolhido entre mais de vinte, por exemplo Les Bressandes, Le Clos du Roi ou Les Renardes.

O Clos du Roi pertencia aos duques da Borgonha e recebeu este nome após a queda de Carlos, o Temerário; no século XVIII, Voltaire abastecia-se de Corton junto de um presidente do Parlamento da Borgonha. A denominação remonta a 1937. O tinto tem cor profunda, aromas de frutos vermelhos e negros e uma estrutura tânica imponente, que pede alguns anos de espera.