Gevrey-Chambertin Premier Cru Lavaut Saint-Jacques
Premier Cru tinto de Gevrey-Chambertin, à entrada da Combe Lavaux, na Côte de Nuits
- Comuna
- Gevrey-Chambertin (Côte de Nuits)
- Área
- Cerca de 9,6 ha (área delimitada pelo INAO)
- Cor e casta
- Tinto, Pinot Noir
- Exposição
- Sudeste
- Altitude
- Cerca de 290–320 m
- Confina com
- Estournelles-Saint-Jacques (acima), Clos Saint-Jacques (a nordeste), Clos des Varoilles (para o interior da combe)
Lavaut Saint-Jacques é um dos 26 Premier Cru de Gevrey-Chambertin. Fica à entrada da Combe Lavaux, na vertente norte: a combe é um vale seco que corta a Côte e, um pouco mais acima, é reserva natural nacional desde 2004. Em baixo, a vinha ladeia a estrada que sobe o vale; por cima fica Estournelles-Saint-Jacques, ao lado o Clos Saint-Jacques e, mais para o interior, o Clos des Varoilles.
A encosta é regular, exposta a sudeste, e sobe de cerca de 290 a 320 metros. O terreno argilo-calcário muda de cima para baixo: fino e pedregoso na parte alta, mais profundo e argiloso junto à estrada. Segundo alguns produtores, a proximidade da combe traz noites mais frescas.
Aqui nascem tintos de Pinot Noir estruturados, de taninos compactos, que normalmente dão o seu melhor após alguns anos de guarda. No rótulo, a par da grafia oficial, encontra-se muitas vezes a variante Lavaux. As garrafas disponíveis estão listadas aqui em baixo.
Créditos e fontes. Mapa: IGN (RGE ALTI®, BD TOPO®), INAO · Licence Ouverte 2.0.
