Os Premier Cru da Borgonha
O segundo degrau da pirâmide: o nome da aldeia seguido de «Premier Cru» e do climat. Aqui estão todos os Premiers Crus da Côte d’Or segundo as delimitações do INAO, aldeia a aldeia, com a forma de cada parcela.
- Fixin6 Premier Cru
- Gevrey-Chambertin26 Premier Cru
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- Morey-Saint-Denis20 Premier Cru
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- Vougeot4 Premier Cru
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- Beaune42 Premier Cru
- Pommard28 Premier Cru
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- Meursault18 Premier Cru
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- Santenay11 Premier Cru
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Os Premier Cru da Côte d'Or
O Premier Cru é o segundo degrau da pirâmide borgonhesa. Ao contrário do Grand Cru, não é uma denominação autónoma: é uma menção que se acrescenta a uma denominação de aldeia e indica um climat classificado pela qualidade reconhecida das suas uvas. No rótulo lê-se o nome da aldeia seguido de «Premier Cru» e do nome do climat, por exemplo Gevrey-Chambertin Premier Cru Clos Saint-Jacques; se o vinho reúne vários climats Premier Cru da mesma aldeia, fica apenas a indicação «Premier Cru».
Os climats classificados Premier Cru são muito mais numerosos do que os Grand Cru e o seu mapa é mais denso: na lista acima estão todos os nomes delimitados pelo INAO na Côte de Nuits e na Côte de Beaune, aldeia a aldeia, de Fixin às Maranges. Alguns grandes climats históricos, como o Morgeot de Chassagne-Montrachet ou Les Vergelesses, incluem vários lieux-dits que podem aparecer no rótulo com o seu próprio nome: por isso, em certas comunas, as fichas são mais numerosas do que os climats oficiais contados pelo BIVB.
As áreas são calculadas a partir dos polígonos oficiais das zonas delimitadas e devem ser lidas como uma indicação. Cada ficha mostra a forma da parcela sobre o relevo; onde temos vinhos desse climat, abre a sua página com a história, os dados e as garrafas disponíveis na STELT; caso contrário, leva à página da aldeia, onde estão listados todos os Premier Cru da comuna. A partir do mapa interativo veem-se os Premier Cru coloridos a ouro sobre a colina.
Fontes e créditos: limites e áreas dos dados parcelares do INAO (Licence Ouverte 2.0), relevo IGN; fotos de Wikimedia Commons (autores e licenças na página de cada climat).