Côte des Blancs
Il regno dello Chardonnay: una côte di gesso a sud di Épernay, rivolta a est, con sei Grand Cru
- Villaggi
- 12 comuni · 6 Grand Cru · 5 Premier Cru
- Vigne
- ≈ 3.230 ha · 2.391 viticoltori (UMC)
- Vitigni
- Chardonnay 97% · Pinot Noir 2% · Meunier 1% (UMC)
- Terroir UMC
- Côte des Blancs (Voipreux è nella tabella del Val du Petit Morin)
- Città
- Épernay a nord, Vertus a sud
- Suoli
- Gesso affiorante della Côte d'Île-de-France; pendii rivolti a est
A sul de Épernay, a Côte des Blancs estende-se de nordeste a sudoeste ao longo de 10–15 quilómetros, perpendicularmente ao vale do Marne, pela orla do planalto de Brie: é a extremidade oriental da Côte d'Île-de-France, a cuesta que domina a planície calcária em direção a Châlons-en-Champagne. O giz aflora por todo o lado e funciona como reservatório de água e calor; quase todas as encostas estão viradas a este, protegidas dos ventos de oeste, salvo Grauves, do outro lado da côte. A crista arborizada chega aos 246 metros acima de Avize; as vinhas situam-se entre os 100 e os 200 metros.
O nome vem da uva: a Chardonnay cobre 97% dos cerca de 3.230 hectares que a UMC contabiliza em doze municípios, com quase 2.400 viticultores. Vigorosa e precoce, neste calcário dá vinhos frescos, com um aroma delicado a flores e citrinos, por vezes mineral, adequados ao envelhecimento: é a terra do Blanc de Blancs. Só na extremidade sul, em Vertus, o Pinot Noir lhe disputa o lugar. As vinhas de Oger e de Le Mesnil já aparecem na Grande Charte champenoise de 1114 e, em 1911, Avize e Cramant foram alguns dos onze crus classificados a 100% na primeira échelle. Oger, Vertus, Voipreux e Gionges formam hoje o município de Blancs-Coteaux.
Seis municípios são Grand Cru: Chouilly, Oiry, Cramant, Avize, Oger e Le Mesnil-sur-Oger; Le Mesnil, Oger e Oiry subiram de 99 para 100% em 1985, e Chouilly atingiu essa classificação nesse ano apenas para as uvas brancas. Os Premier Cru são Cuis, Grauves, Vertus, Bergères-lès-Vertus e Voipreux. A L'Union des Maisons de Champagne alarga a designação Côte des Blancs até Troyes: o Val du Petit Morin, a Côte de Sézanne, o Vitryat e Montgueux têm aqui as suas páginas.
Na STELT, a Côte des Blancs está representada por garrafas dos Grand Cru Le Mesnil-sur-Oger, Avize, Oger, Cramant e Chouilly e dos Premier Cru Cuis, Grauves e Vertus.
Côte des Blancs · as aldeias
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Grand Cru di Chardonnay ai piedi della «montagne d'Avize», nel cuore della Côte des Blancs.
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Grand Cru alle porte di Épernay: oltre 500 ettari di Chardonnay sulle colline di Saran, Plumecoq e Montagnotte.
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Grand Cru di Chardonnay tra la montagne d'Avize e la Butte de Saran, con una bottiglia gigante all'ingresso.
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Grand Cru di Chardonnay nel sud della Côte des Blancs, su coteaux di craia ricca di fossili esposti a est.
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Grand Cru di Chardonnay tra Avize e Le Mesnil-sur-Oger, oggi parte del comune di Blancs-Coteaux.
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Il Grand Cru più basso della Côte des Blancs: 88 ettari di Chardonnay su dolci pendii ai margini della pianura.
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Premier Cru all'estremità sud della Côte des Blancs, tra il coteau e la butte del Mont Aimé.
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Premier Cru all'estremità nord della Côte des Blancs, tra Pierry e Chouilly: quasi solo Chardonnay.
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Premier Cru di Chardonnay in una valle laterale, sul versante opposto della montagne d'Avize.
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Il più grande dei Premier Cru: oltre 540 ettari, soprattutto Chardonnay, nel sud della Côte des Blancs.
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Piccolo Premier Cru di Chardonnay ai piedi della Côte des Blancs, vicino a Vertus, oggi parte di Blancs-Coteaux.
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Os restantes municípios da zona, no mapa
Créditos e fontes. Foto: Gilles.callot · CC BY 3.0 · Wikimedia Commons. Mapa: IGN (RGE ALTI®, BD TOPO®, ADMIN EXPRESS) · Licence Ouverte 2.0.
