Jacquesson Avize Grand Cru Blanc de Blancs 1997 AOC 1,5l

Este Avize Grand Cru 1997 de Jacquesson é um Champagne vintage, elaborado exclusivamente com Chardonnay, um Blanc de Blancs de Avize, aldeia Grand Cru no coração da Côte des Blancs. Esta garrafa tem formato Magnum, de um litro e meio.

Claude e Memmie Jacquesson fundaram a maison em 1798, em Châlons-sur-Marne. Em 1844, Adolphe Jacquesson patenteou o muselet, a gaiola que segura a rolha. Em 1974, a casa passou para a família Chiquet, que a transferiu para Dizy; durante quase cinquenta anos, foi dirigida por Jean Chiquet e, depois, pelos filhos Jean-Hervé e Laurent. Desde o final de 2022, Jacquesson faz parte do grupo Artémis Domaines.

Já nos anos noventa, a casa vinificava em grandes tonéis de carvalho, os foudres. Hoje, a Jacquesson trabalha 36 hectares de Grand Cru e Premier Cru, certificados como biológicos desde 2010, guarda apenas o mosto da primeira prensagem, não clarifica nem filtra os vinhos e prefere estágios prolongados e dosagens baixas.

Este vinho nasce de três parcelas da casa na parte baixa da encosta de Avize, nos lieux-dits La Fosse, Némery e Champ Caïn, viradas a sudeste e plantadas com Chardonnay entre 1962 e 1983. Aqui, o giz do Campaniano aflora quase à superfície, sob um solo fino e permeável. Vinificados em foudres de 40 a 75 hectolitros, os vinhos das três parcelas foram loteados e engarrafados para a segunda fermentação a 3 de junho de 1998: deram origem a cerca de 25 mil garrafas e quase mil e duzentas garrafas magnum.

1997 foi uma colheita difícil: geada no início do inverno, geadas primaveris em quase um quarto das vinhas, uma floração fria e muito chuvosa, míldio e, em agosto, granizo. Um setembro seco e soalheiro, com noites muito frescas, salvou a colheita: em Avize, a vindima começou a 22 de setembro e a casa considerou os mostos excelentes. Com o passar dos anos, um Champagne de Chardonnay costuma perder o ímpeto da juventude e adquirir aromas mais profundos, tostados e de frutos secos. Em Magnum, esta evolução é mais lenta, porque, com a mesma quantidade de ar no gargalo, há o dobro do vinho.

Nos anos noventa, a gama da Jacquesson incluía um Brut sem ano e, entre os vinhos de colheita, o Millésime, um lote de várias aldeias, e este Avize Grand Cru. Em 2000, os irmãos Chiquet substituíram o Brut sem ano pelas cuvées numeradas da série 700, a começar pela 728. Depois da colheita de 2000, também o Avize Grand Cru deu lugar ao Avize Champ Caïn, que, a partir de 2002, passou a ser produzido apenas com uvas da parcela de Champ Caïn, plantada em 1962.

Na seleção de STELT, este Avize Grand Cru 1997 em Magnum é um testemunho da Jacquesson dos anos noventa: um Blanc de Blancs maduro, para partilhar com calma.

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