Etienne Calsac Clos des Maladries Extra Brut 2021 AOC 0,75l

Etienne Calsac Clos des Maladries Extra Brut NV AOC 0,75l é um Champagne que nasce numa pequena propriedade familiar na região da Champagne, onde a mão experiente do produtor encontra um terroir definido e a escolha de um non-vintage capaz de devolver frescura, limpeza e carácter a cada gole. A casa Etienne Calsac conta-se através de uma história de continuidade, cuidado diário das vinhas e atenção aos detalhes: um ofício transmitido de geração em geração, que hoje se expressa com práticas tradicionais mas reinterpretadas de forma moderna, para oferecer um vinho que reflita a pureza do local sem crescer de forma artificial. A filosofia produtiva baseia-se no equilíbrio entre o respeito pela vinha, vindima manual, prensagem delicada e fermentações controladas, acompanhadas por uma maturação sobre as borras que confere à bebida uma textura cremosa sem pesar na frescura. Os elementos distintivos do Clos des Maladries residem no carácter do micro-terroir fechado por velhas paredes de pedra, numa exposição favorável e num solo calcário-argiloso capaz de dar ao vinho um impulso mineral subtil; a escolha de uma base madura mas não dominada pelo álcool torna o extra brut NV elegante e imediatamente reconhecível, com um perlage fino e uma estrutura que sustenta a prova sem ser invasiva. Quanto ao estilo, percebe-se uma fusão entre limpeza técnica e uma riqueza aromática orientada para os citrinos, com notas de casca de limão, espinheiro-branco e uma massa de pão acabada de cozer; a acidez polida guia o gole e liga-se a uma salinidade delicada, oferecendo uma boca fresca e persistente que convida a controlar a velocidade da degustação. Na gama Etienne Calsac, Clos des Maladries Extra Brut NV representa uma escolha central para quem deseja um Champagne de carácter, capaz de acompanhar momentos diferentes com a mesma ordem e limpeza. Frase final coerente com o posicionamento STELT: é um vinho que privilegia substância, medida e autenticidade, uma presença fiável e refinada que se alinha com o posicionamento STELT.